Thứ Hai, 8 tháng 8, 2016

Có thể bạn quan tâm: Cà phê thơm ngon nhờ... hóa chất chợ Kim Biên

Cà phê "ngon": 1kg cà phê + 1g hóa chất

Sáng 15/7, trong vai chủ quán cà phê, chúng tôi chọn tới khu chợ Kim Biên mua hương liệu về chế biến và pha vào cà phê rang xay. Từ đường Hải Thượng Lãn Ông, Vạn Tượng, Kim Biên, Gò Công san sát shop, kios bày bán hóa chất công nghiệp, hương liệu pha chế cà phê,nước giải khát… mang đủ cái nhãn mác. Theo quan sát của PV Báo Giao thông, chỉ trong vòng nửa giờ đồng hồ, hàng chục xe máy chở can, bịch nilon chứa hóa chất tấp nập ra vào một số liên hệ này.

Vừa bước vào bên trong shop hóa chất marketing hương liệu K.A, chúng tôi được chủ quán Xem qua đủ cái hương liệu để pha chế cà phê và nước giải khát nhập từ Đức, Anh, Pháp, Malaysia, Indonesia... ngoài ra, trên kệ còn với các chai, lọ hương vani, hương trái cây, chất tạo giòn dai (thường dùng trong pha trộn giò, chả lụa - PV) sở hữu nhãn dán chi chít chữ Trung Quốc.

khi hỏi về hương liệu pha chế cà phê, chủ quán tận tình Xem qua liên hệ với bán hương vani, hương chồn… để bỏ chung sở hữu cà phê lúc rang xay giá 35 nghìn đồng/100 gram. "Hương vani mang đa dạng loại lắm, trong ấy vani Trung Quốc được phổ biến khách mua sử dụng. một vài quán cà phê thường pha cà phê, bơ, đường, sữa hương liệu tùy thích. khi rang cà phê, anh cứ pha theo công thức 1kg cà phê + 1gram hóa chất là ra sản phẩm", nữ nhân viên địa chỉ tư vấn.

>>> Xem thêm: muỗng múc kem inox

Chúng tôi đồng ý sắm mỗi loại 100 gram hương liệu pha cà phê gồm: Moka, Đức, chồn thì ngay lập tức, nam nhân viên cửa tiệm ra phía sau rót vào ba chai nhựa đưa cho khách. Tôi hỏi nguồn gốc một vài hóa chất này thì chủ tiệm trấn an: "Cứ yên tâm pha chế!". Nữ nhân viên còn đưa cho tôi tấm card Giới thiệu và ko quên dặn dò: "Cửa hàng em với hàng giao sỉ tận nơi trường hợp khách mang nhu cầu, sắm sỉ chúng em sẽ tính giá khuyến mãi".

Theo thông tin giao dịch trên name card thì có thể coi đây là "vựa hóa chất to tại chợ. bên cạnh cửa hàng nói trên chuyên bán phụ gia thực phẩm thì liên hệ này còn 5 sạp khác tại chợ Kim Biên. Khách mua số lượng lớn hóa chất, hương liệu với thể chuyển khoản qua ngân hàng.

Trước đó, chiều 13/7, tôi ghé nhà hàng T.K phía sau chợ Kim Biên hỏi mua bơ, hương vani, chất tạo độ sánh, tạo bọt để pha chế cà phê. Nhân viên nhanh nhẹn chỉ vào dãy thùng nhựa ko nhãn mác được xếp đặt ngay ngắn trên kệ. Chủ liên hệ tư vấn pha cà phê thường pha hương bơ nguyên nhân là thơm buộc phải khách rất thích. "Ở đây chỉ bán nguyên thùng theo tùy mẫu 670 nghìn đồng/thùng, 600 nghìn đồng/thùng, 290 nghìn đồng/thùng chuyên bán sỉ không bán lẻ", chủ nhà hàng cho biết.

Mở nắp chai đã thấy chóng mặt buồn nôn

 Các loại hóa chất hương liệu Moka, hương chồn… có mùi rất khó chịu khi tiếp xúc
>>> mang thể mọi người quan tâm: dung cu pha che

những dòng hóa chất hương liệu Moka, hương chồn… mang mùi cực kỳ khó chịu khi tiếp xúc

Vừa mở nắp chai nhựa cất vài hóa chất hương liệu cà phê mới sắm trên, mùi hóa chất xộc thẳng vào mũi chúng tôi gây cảm giác chóng mặt, buồn nôn. Rót ra ly thủy tinh, chất lỏng màu đen đặc quánh này càng nồng nặc khó chịu.

Theo 1 nhân viên từng xây dựng tại 1 cơ sở cung cấp cà phê, trong quá trình rang xay, cơ sở này thường pha thêm hương liệu, hóa chất và đây cũng là phương pháp làm nhiều tại đa dạng đơn vị khác. "Xuất xứ xuất phát hương liệu, hóa chất, công thức pha chế chả ai kiểm soát được cần việc ảnh hưởng như thế nào đối sở hữu sức khỏe người dùng thì mặc kệ", nhân viên này chia sẻ.

Theo Tìm hiểu của PV, hiện các xe bán cà phê dạo, quán cà phê vỉa hè ven rộng rãi tuyến đường ở TP.HCM thường lấy cà phê từ một vài cơ sở rang xay kiểu trên về bán. Chủ quán sắm một chai nửa lít chỉ dưới 40 nghìn đồng nhưng sở hữu thể bán gần 20 ly cà phê đá sở hữu giá bình dân từ 12 nghìn - 15 nghìn đồng/ly.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe hat

Đoàn thanh tra liên ngành TP HCM vừa cùng những cơ quan chức năng phát hiện một số cơ sở rang xay cà phê tại quận Bình Tân và huyện Bình Chánh sản xuất cà phê "bẩn". 1 khối lượng to đậu nành chưa qua rang xay và cái hương liệu là... nước mắm tiêu dùng để pha chế.

Cơ sở này nhận gia công sản phẩm cà phê "độn" cho phổ biến mối hàng, với giá 1.500 đồng/kg. Tổ công tác cũng phát hiện một cơ sở rang xay cà phê ở Bình Chánh, cà phê qua sơ chế có "độn" đậu nành, cùng đa dạng mẫu hương liệu, phẩm màu phục vụ cho công đoạn chế biến.

Đánh giá về tác hại của việc tiêu dùng hóa chất độc hại trong pha chế nước giải khát, bác sĩ Đinh Cao Minh, bác sĩ chuyên khoa 2, Trưởng khoa Tiêu hóa Bệnh viện Đa khoa Đồng Nai cho rằng, gần như hóa chất pha chế nước giải khát ko rõ nguồn gốc chắc chắn với độc tố ảnh hưởng tới chức năng gan, thận, thần kinh… tùy theo loại hóa chất và liều lướng sẽ gây tổn hại mãn tính về lâu dài.

"Đối có một số giả dụ ngộ độc thực phẩm biểu hiện ngay bên không tính như nôn, ói, tiêu chảy còn có thể đi bệnh viện chữa trị. Nhưng sở hữu thực phẩm, cà phê, nước giải khát pha loại hóa chất sẽ tích tụ độc tố trong người không biểu hiện bên bên cạnh ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài dễ dẫn tới một số bệnh ung thư", bác sĩ Minh đề cập.

Anh Lê Hữu Tài, chủ một quán cà phê tại quận Thủ Đức, TP.HCM cho biết: Ly cà phê nguyên chất khi pha phin đổ nước sôi vào bột cà phê trào lên trong phin, giọt cà phê luôn mang màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, lúc cho đá vào sẽ sở hữu màu nâu hổ phách. sở hữu cà phê bột đã được tẩm hương liệu hóa chất, bọt từ ly cà phê đánh lên đầy cả ly và vô cùng lâu tan, khi nhìn ly cà phê trông bắt mắt.

>>> Sản phâm uy tín: may xay cafe mini gia re