Thứ Năm, 30 tháng 6, 2016

Tản mạn cà phê: Cà phê và tình yêu dưới lăng kính thời gian

Yêu 1 người và yêu một hương vị cà phê ở góc độ thông thường, dường như là hai vấn đề tách biệt. Nhưng cà phê và tình yêu lại sở hữu giao điểm đầy bất ngờ.

Thưởng thức cà phê đúng cách sẽ khiến ta đam mê vô tận...

>>> xem thêm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Thưởng thức cà phê đúng mẹo sẽ làm ta ham mê vô tận...

không pha tạp mà lắng đọng

Yêu một người cũng giống yêu một hương vị cà phê. có thể mất rất ít thời gian để thích, để khám phá. Nhưng cả tình yêu và cà phê, đều phải thời gian để trải nghiệm, để hiểu sâu về nhau, để dung hòa vài khác biệt, các mới lạ trở thành một phần của bản ngã.

Cảm xúc khi yêu 1 người cũng chẳng khác nhiều khi được nếm một tách cà phê ngon. Ban đầu mang thể đắng, sở hữu thể lạ, nhưng càng lâu, chất đắng thành ngọt, chất lạ thành quen, nét ban sơ trở nên sắp gũi, nét mới lạ trở thành sự thân quen để rồi không thể thiếu.

Và lúc đã yêu, người ta thường chung thủy, trung thành đến phần lớn tuyệt đối sở hữu lựa tìm của mình. "Khó sở hữu thể quay lưng lại có tình yêu của đời mình cũng như khó với thể từ bỏ một hương vị cà phê đã gắn bó".
>>> sở hữu thể người mua quan tâm: may xay cafe tay

Thế bắt buộc dù sau 20, 30 năm, những cặp đôi vẫn đi về một chốn cũ, cùng thưởng thức chất vị cà phê cũ, để các mời chào, vài hấp lực đổi thay ở lại phía sau lưng…

Cung bậc đa nguyên, dư vị bất biến

Tình yêu có muôn vàn cung bậc cảm xúc. Nhưng sau cộng vẫn là dư vị ngọt ngào của hạnh phúc lứa đôi. Tình yêu với thể có ghen tuông hờn giận. Nhưng tựu trung lại vẫn là sự thủy chung cùng nhình về một hướng. Tình yêu cũng dễ làm cho đôi mắt của người ta long lanh như say một trang bị men quá đỗi ngọt ngào, nhưng bí mật chỉ hai người biết.

Cà phê cũng thế. mang muôn vàn vị mà cà phê đem lại cho người thưởng thức từ một số làn hương thứ 1 tới ngụm cà phê cuối cộng tan trên đầu lưỡi. sở hữu muôn vàn xúc cảm, từ phấn chấn tận tâm can, đến lâng lâng bừng hứng khởi hay thậm chí thăng hoa khi chất thời gian thấm đẫm người thưởng lãm.

"Tình yêu cũng giống cà phê vậy, uống nhanh thì dễ say, dễ mệt. Nhưng thưởng thức chầm chậm thì dễ thấm, dễ thăng hoa". mang lẽ vậy, mà các buổi hẹn thứ 1 của đôi lứa chẳng thể nào tách rời các tách cà phê. Từ bao năm nay vẫn luôn là thế…
>>> mang thể khách hàng thích: máy xay cà phê 600n

"Mối tình đầu" khó phai

Đã ấn tượng, đã lưu tâm, con người ta buộc phải khó khăn lắm mới với thể quên, với thể tách rời 1 điều thân quen, giá trị ra khỏi bản thân mình. Tình yêu là một điều như thế, khi đã yêu, đối phương là một nửa cuộc đời, 1 nửa niềm vui và phân nửa giọt nước mắt thế phải tách rời nhau, xóa nhòa nhau trong tâm trí là một điều khó đến tột cùng.

Cà phê trong mắt người yêu thức uống này, cũng mang vị trí tương tự. trường hợp hết vị cà phê ưng ý, người ta thà ko chờ chứ không thỏa hiệp mang 1 loại khác mình không yêu. nếu cơn "nghiện" ko thể gác lại, các mẫu cà phê khác như một loại thức uống thông thường chứa vị cafein để tỉnh táo, để xoa dịu khát khao nếm trải, thưởng thức chiếc cà phê thích hợp.

ấy là lí nguyên do là bởi vì sao người ta với thể chạy xe một vòng thành phố chỉ để được chạm đầu lưỡi hương vị cà phê yêu thích ở một quán quen. đấy là lí do lý do là sao trước muôn vàn thức uống hợp thời, hấp dẫn, rộng rãi bạn trẻ vẫn quay về mang hương vị cà phê đã trót yêu từ một số ngày đầu thưởng thức. "Mối tình đầu bao giờ cũng cực kỳ khó phai, vị cà phê thứ nhất ấn tượng cũng khó mang vị nào khác thay thế được"
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe hạt mini

1 vài shop cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới

Mỗi quán cà phê là 1 nghệ thuật, du khách đến ấy không chỉ để thưởng thức hương vị độc đáo trong từng chiếc cà phê mà còn thưởng thức chiếc thể tích quyến rũ, nét tinh tế của từng đường hoa văn.
Dưới đây là tổng hợp 10 quán cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới, chúng ta hãy cộng khám phá nhé:

1. Cà phê New York. Budapest.

Được thiết kế từ thời Phục Hưng. Nội thất trong quán được xây dựng bằng đá, cẩm thạch, đồng, lụa và cả vàng. phổ biến người đã so sánh "cà phê New York" là cung điện vật dụng hai của vua Bavarian Louis II. Trần nhà được trang trí bằng các bức tranh tuyệt đẹp của Gusztáv Mannheimer và Ferenc Eisenhut.

đến quán cà phê này, điều thứ nhất đập vào mắt du khách đó là một số tượng đài phun nước, đi sâu hơn nữa là vài đèn chùm Venetian được chạm khắc tinh xảo. Cà phê New York từ thập niên của đầu của thế kỷ XX nức danh là 1 quán cà phê thực sự của văn học, đồng thời là nơi giao lưu gặp gỡ của các nghệ sĩ nức danh một thời. Hơn nữa đây cũng là trung tâm đời sống trí tuệ của Budapest.
>>> sở hữu thể các bạn quan tâm: ca danh sua
2. Cà phê Florian,Florian

Nằm trong Procuratie Nuove của Piazza San Marco, Venice. Được xây dựng thương hiệu năm 1720, là quán cà phê lâu đời nhất hoạt động liên tục ở Ý. Caffè Florian, đưa du khách trở lại thế kỷ 18 mang những tranh vẽ đẹp huyền ảo và càng kì bí hơn khi được trang trí vài nội thất sang trọng có phong cách cổ điển. Quán cà phê này là nơi lui tới thường xuyên của một vài đại thi hào và nghệ sĩ nổi tiếng thời bấy giờ, và bây giờ Florian là 1 bảo tàng sống thu hút hàng trăm người trên thế giới bởi vẻ đẹp không bao giờ cũ của nó.

3. Cà phê Central, Vienna

Café Central được có mặt trên thị trường vào năm 1876 và ngay tắp lự vươn lên là điểm gặp gỡ thường xuyên của giới trí thức, chính trị, nghệ thuật... khi bấy giờ. kể từ khi mở cửa đến năm 1938, quán cà phê này vẫn được gọi là "trường cờ" lý do là có đông đảo người chơi cờ đến đây. Vòm trần cao cùng vài chùm đèn pha lê tinh tế tạo cảm giác diện tích mở, thoáng và xây dựng giảm bớt âm thanh của một vài cuộc chuyện trò.

một khoảng trời phía sau quán là nơi yêu thích cho các đôi lứa tâm sự. Trung tâm của quán là nơi treo hai chân dung khổ lớn của Hoàng đế Áo và Hoàng hậu Sissi nức danh có sắc đẹp và tâm hồn thánh thiện. Từ một số ô cửa to của quán, du khách có thể nhìn ra những con phố qua vài hoa văn được chạmkhắc tinh tế.

Khác với nhiều quán cà phê truyền thống ở Vienna, vài người phục vụ tại Café Central đều là nam giới, lịch sự và hiếu khách. Thực đơn bánh ngọt và đồ ăn hơi phong phú, kèm theo đa dạng cái chocolate mang tên riêng của quán, được trình bày tinh tế và đẹp mắt.
>>> Chúng tôi cung cấp: binh lac pha che

4. Cà phê Imprerial, Praha

Được biết đến như là 1 viên đá quý Art Deco ấn tượng của Prague, Imprerial được khôi phục sau thế chiến đồ vật 2. Khảm trang trí công phu, nội thất slà ang trọng với màu sắc cổ điển là một trong một vài khung cảnh đẹp dễ đi vào lòng người. Nhất là được thưởng thức bữa sáng bên cạnh tách trà nóng hổi và 1 bữa ăn nhẹ.

Coffeehouse Imperial được làm theo thời trang Art Nouveau mở cửa vào năm 1914 và nức danh nhất ở Prague. Nơi đây thích hợp cho các cuộc họp, những bữa tiệc và một vài cuộc vui có người mua bè do dung tích nhiều, ấm cúng với vài món ăn với hương vị đặc thù của Praha.
>>> xem thêm: máy xay cafe hạt
5. Cà phê DE La Paix, Paris

Là 1 quán cà phê ở quận 9 Paris , Pháp. Nó được làm bởi Charles Garnier -đồng thời cũng là kiến trúc sư chính của nhà Opera Paris. Người ta kể rằng ví như như 1 người ngồi ở quán cà phê, là chạy theo sự nức danh của quán đấy. Thật vậy, DE La Paix nổi danh từ sự sang trọng mà ko nơi nào trên thế giới mang thể với được.

số đông nội thất ở đây đều được trang trí bằng gỗ đỏ, tường được sơn son thếp vàng, và bàn đá thiết kế từ cẩm thạch. Khung cảnh nơi đây như 1 tòa lâu đài và mỗi vị khách là vài ông hoàng, bà hoàng của lâu đài đấy. Vào ngày 22 Tháng 8 năm 1975, quán Café đã được công bố là một di tích lịch sử của chính phủ Pháp.

6. Cà phê Majestic, Porto

Lấy cảm hứng từ tác phẩm của bậc thầy Marques da Silva, kiến trúc sư João Queiroz đã biến Majestic thành các chú sâu bướm, hình tượng đẹp đại diện cho Art Nouveau trong thành phố Oporto. Mặt tiền được lát bằng cẩm thạch, một vài cột cao với vài họa tiết tinh xảo hài hòa kết hợp có tượng điêu khắc làm nổi bậc diện tích hoa lệ giữa đất trời Porto.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe mini
7. Cà phê Confeitaria Clombo, Rio de Janeiro

Brazil là vương quốc café nhưng Confeitaria Colombo lại mang hồn vía châu Âu và tương đối thành công. Nó đã tồn tại hơn 100 năm và là một trong một vài niềm tự hào của Rio de Jainero. Quán được lát kính bên cạnh, trần là một vài khối trang trí hình cầu theo kiểu Phục Hưng, nội thất được nhập tử Pháp, Bồ Đào Nha, cả không gian như một tác phẩm nghệ thuật sang trọng dành cho giới thượng lưu. Quán cà phê này là nơi tổ chức những thông tin văn hóa mang tầm vóc to lao.
8. Cà phê Gambrinus, Naples

Gambrinus là 1 huyền thoại ko chỉ nguyên nhân là nó là quán cà phê lâu đời nhất của Naples mà còn là nơi tiếp đón vài nhân vật với ảnh hưởng đến lịch sử, vài đại thi hào, một vài văn nghệ sĩ, công chức, các người nức danh thời bấy giờ. Quán có dung tích mở, hòa quyện với không khí của thiên nhiên. Ngồi nơi đây, du khách sở hữu thể thưởng thức 1 tách Capuchino và nếm hương vị của một số loại bánh đặc sản nơi đây. Nơi đây còn được biết đến như "phòng khách của Naples".
9. Cà phê Tortoni. Buenos Aires

Được ra đời vào năm 1858, Café Tortoni là quán cà phê lâu đời nhất của Agentina. có bề dày lịch sử, nó được ghi nhận ở rất nhiều những tin thuộc các lĩnh vực khác nhau. Nơi đây có một vài bức tường được phủ bởi các bức chân dung nức tiếng, Ở mỗi góc là 1 tác phẩm điêu khắc và các đồ cổ. Nơi đây toát lên 1 bầu không khí ấm cúng mang vũ điệu tango, các tình khúc lãng mạn với tất cả mọi người tới sắp nhau hơn.
10. Caffe Greco, Rome

Đây là quán cà phê lâu đời và nổi danh nhất của Rome. Nơi đây đã từng phục vụ nhiều nhân vật mang sức ảnh hưởng lớn đối với lịch sử. Nội thất trong Greco đều xây dựng bằng gương sở hữu phổ biến màu sắc rực rỡ, một số bức tường được tô đẹp bằng một vài bức tranh đẹp huyền ảo. số đông tạo yêu cầu một nét duyên cho Greco để lại ấn tượng sâu đậm cho mỗi du khách lúc đến thăm nơi đây.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê bằng tay

Thương hiệu cà phê: Trung Nguyên và Vinacafe khó khăn cà phê hòa tan

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số một này dường như lại không ảnh hưởng đến Trung Nguyên.

Ảnh do Vinacafé Biên Hòa cung cấp về thị phần cà phê hòa tan.

>>> có thể bạn quan tâm: máy xay café

Ảnh nguyên do là Vinacafé Biên Hòa phân phối về thị phần cà phê hòa tan.

Vinacafé Biên Hòa công bố là nhà chế tạo cà phê hòa tan số 1 Việt Nam dựa trên kết quả của Nielsen nhưng lại bị xịn nghiên cứu này có ý kiến.

vừa qua, Vinacafé Biên Hòa khẳng định vị thế số 1 trong thị trường cà phê hòa tan mang 41% thị phần.

Đứng vật dụng hai là hãng Nestle có 26,3%. Trung Nguyên ở bảng xếp hạng thiết bị 3 chiếm 16%. thứ tư là Trần Quang với 15,3%.

Theo Vinacafé Biên Hòa, kết quả này được công ty nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam công bố sau khi điều tra về thị trường cà phê hòa tan trên toàn quốc.

Nielsen đã dựa trên sản lượng cà phê hòa tan bán ra trong năm 2014 thông qua dữ liệu của dịch vụ đo lường bán lẻ ở khu vực thành thị (36 thành phố, bao gồm kênh cung cấp truyền thống và hiện đại, không bao gồm Co.opmart, Metro) và nông thôn.
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe mini
Ông Lê Trung Thành, Phó Tổng Giám đốc Masan Consumer xác định: "Vinacafé đã mang một năm bản lề khi tập trung vào mảng kinh doanh cốt lõi, mở rộng kênh phân phối và củng cố vị trí số 1 trong thị trường cà phê hoà tan".

Tuy nhiên, trao đổi mang chúng tôi, bà Trần Lê Thanh Vân, Trưởng bộ phận Truyền Thông và Tiếp Thị của công ty Nielsen Việt Nam khẳng định, vài số liệu thăm dò trên vì Vinacafé Biên Hòa đưa ra, Nielsen chưa từng mang công bố chính thức về kết quả.

Bà Vân cho biết, thời gian mới đây, Vinacafé Biên Hòa và Nielsen hợp tác thực hiện nghiên cứu về thị trường cà phê tại Việt Nam.

Trong quá trình nghiên cứu, hai bên ký thỏa thuận không được công bố bất kỳ sự kiện nghiên cứu nào ra bên không tính lý do là liên quan tới thị phần nhiều doanh nghiệp khác.

"Kết quả nghiên cứu thể hiện trong bảng báo cáo nhưng theo đúng cam kết bảo mật sự kiện chỉ với hai bên biết phải chúng tôi không thể khẳng định kết quả Vinacafé công bố là đúng hay ko.

Chúng tôi cũng ko hiểu sao Vinacafé Biên Hòa lại công bố tin ra bên ngoài?", bà Vân đề cập.
>>> Mời tất cả mọi người xem thêm: máy xay cafe 600n
Đại diện Neilsen cũng cho rằng: "Việc Vinacafé Biên Hòa tự ý công bố kết quả nghiên cứu vững chắc ảnh hưởng tới chất lượng của các hãng cà phê khác vì sau lúc thông tin được đăng lên, rộng rãi hãng thắc mắc tại sao lại đưa sự kiện ấy ra ngoài".

Trong khi đấy, về phía Trung Nguyên, hãng cà phê "tạm thời" bị Vinacafé Biên Hòa soán ngôi số một, sau khi tiếp nhận thông tin này khẳng định: "Con số công bố trên không phản ánh được điều gì".

"Nếu kết quả điều tra dựa trên thị trường mà ko bao gồm Co.opmart, Metro thì con số đó liệu với chính xác hay không rồi chưa đề cập tới phương pháp nghiên cứu, tin công bố chưa mọi...", đại diện Trung Nguyên đề cập.

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số một này dường như lại ko ảnh hưởng tới Trung Nguyên.

"Điều này ko phải ảnh hưởng đến hoạt động cung ứng và buôn bán nguyên do là Trung Nguyên bây giờ vẫn là đơn vị số một trong thị trường cà phê hòa tan Việt Nam", đại diện của Trung Nguyên khẳng định.

ngày nay, Nielsen đang làm việc có Vinacafé Biên Hòa để xác nhận lại sự việc trên. Hai đơn vị sẽ tiến hành trao đổi để đưa ra kết luận cuối cùng.

Được biết, năm 2014, tỷ lệ phát triển của Vinacafé Biên Hòa là 30%, trong lúc mức tăng chung của toàn thị trường cà phê hòa tan chỉ 5%.

công ty cho biết đã đầu tư đầy đủ nguồn lực để lớn mạnh kênh sản xuất sở hữu mạng lưới hơn 140.000 shop trên toàn quốc, giúp người tiêu dùng vùng sâu, vùng xa dễ tiếp cận một số sản phẩm.

Lợi nhuận sau thuế của doanh nghiệp cả năm ngoái là 401 tỷ đồng, nâng cao 54% so có 2013, tổng doanh thu đạt trên 3.000 tỷ đồng, lãi cơ bản trên 1 cổ phiếu ở mức 15.100 đồng.
>>> Xem thêm: may xay cafe cam tay

Thứ Hai, 27 tháng 6, 2016

Câu chuyện cà phê: Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

đảm bảo hàng nông sản là vấn đề vô cùng được quan tâm khi Việt Nam gia nhập WTO. sở hữu mục tiêu tăng đảm bảo sản phẩm, rộng rãi công ty cà phê ở Dak Lak đã đăng ký tham gia chương trình cung cấp và chế tạo cà phê sạch (UTZ Kapeh).

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe tay

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

ko chỉ là vấn đề chất lượng, đây còn là việc thay đổi thói quen canh tác của người trồng cà phê, áp dụng một số công nghệ chế tạo mới đáp ứng vài yêu cầu thân thiện sở hữu môi trường, bền vững về mặt xã hội và chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.
cung ứng cà phê theo Chương trình UTZ Kapeh mà bà con nông dân vẫn gọi nôm na là cà phê U-tê-zét nghĩa là nên tuân thủ chặt chẽ theo 1 quy trình công nghệ đã được nghiên cứu từ bón phân, tưới nước, phun thuốc trừ sâu cho đến thu hoạch. Và khi chăm sóc cà phê theo kiểu mới này, bà con sẽ tiết kiệm được khoảng 30% kinh phí đầu tư so mang trước đây.

Theo ông Cao Văn Hiền, xã Cư Né, huyện Krông Păk, ĐăkLăk, trước đây chúng tôi làm cà phê, việc phun thuốc trừ sâu là phun đại trà. Nhưng hai năm mới đây khi thực hiện chương trình UTZ, chúng tôi tránh lại, chỉ phun theo từng cây phải vườn cây của chúng tôi đi lên và sản lượng cao hơn.
>>> Mời mọi người xem thêm: bình lắc pha chế bình lắc pha chế
Giảm kinh phí đầu tư nhưng vẫn uy tín được năng suất, sản lượng và uy tín vườn cây là điều những người trồng cà phê ở tỉnh ĐăkLăk đã ứng nghiệm khi tham gia chương trình cà phê sạch U-tê-zet. Sản phẩm cà phê được UTZ Kapeh chứng nhận được mua với giá cao hơn 40USD/tấn so với giá sàn. hiện tại ĐăkLăk đã có 6 doanh nghiệp cung cấp và buôn bán cà phê tham gia vào chương trình này sở hữu khoảng trên 7.000 tấn cà phê được UTZ Kapeh cấp chứng nhận.

Theo ông Trần Minh Thụy, Giám đốc công ty Cà phê Phước An, ĐăkLăk: Việt Nam đang hội nhập quốc tế và đang đưa sản phẩm cà phê Việt Nam đến một số thị trường quốc tế với nên uy tín cần cao hơn, tốt hơn... bắt buộc 4 năm nay tôi tập trung tăng đảm bảo cà phê đạt tiêu chuẩn quốc tế theo chương trình cà phê UTZ.

Để bắt đầu, mẫu khó nhất chính là thay đổi tập quán canh tác của người trồng cà phê. Việc hướng dẫn, theo dõi thường xuyên để nông dân tuân thủ nghiêm ngặt các công nghệ cung ứng mới cũng đòi hỏi rộng rãi thời gian công sức.

Vấn đề là làm thế nào nâng cao nhận thức cho người làm cà phê, giúp họ thấy được việc cung ứng cà phê sạch có ý nghĩa quan trọng khi mục tiêu chúng ta đang hướng tới là thực hành canh tác cà phê với trách nhiệm với môi trường, xã hội và chất lượng được đảm bảo sản phẩm. Đây cũng là xu thế tất yếu của ngành cà phê nước ta lúc tham gia vào thị trường quốc tế.
>>> có thể các bạn quan tâm: ban may xay cafe mini

Chủ Nhật, 26 tháng 6, 2016

Góc cà phê âm thầm một góc coffee sách

Hà Nội từng mang nhiều quán cà phê sách được mở ra và cũng phổ biến trong số đó đã đóng cửa. Nhưng sở hữu một quán cà phê sách ở đường Âu Cơ đã bền bỉ tồn tại sắp mười năm nay. Chủ nhân của quán, ông Nguyễn Thế Thành, chỉ là 1 người học... hết lớp sáu. Theo lời ông, ít nhất nó sẽ tồn tại hàng chục năm nữa, bởi nó được mở ra ko bởi vì lợi nhuận, mà là vì sự chia sẻ, vì tình yêu mang sách.
Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành

Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành​

>>> sở hữu thể người mua quan tâm: ca danh sua

Ông Thành bố trí phòng đọc sách ở tầng ba, ngay tại phòng thờ của gia đình. Bốn bề là một vài giá sách. đa dạng nhất trong số đấy là sách văn học, các loại sách về văn hóa, khoa giáo. Tuyệt nhiên ko mang một nét trang trí giống một số quán cà phê thông thường. Ngay tới bộ bàn ghế dành cho khách cũng cũ kỹ, nhuốm màu thời gian. Quán cà-phê này đứng hạng cuối cùng trong một vài quán cà-phê sách ở Hà Nội về mặt trang trí. Và lạ lùng hơn, dù mang khá rộng rãi sách quý, nhưng sau lúc chuyên dụng cho đồ uống, ông Thành thường rời phòng đọc, để lại hầu hết kho sách cho độc fake "hưởng thụ". Sách trên giá, khách cứ việc tìm cuốn mình thích.
>>> Chúng tôi cung cấp: binh lac
Tên quán là cà phê sách, nhưng gọi không gian của ông chủ Nguyễn Thế Thành là sách -cà-phê thì đúng hơn. Bởi số đông khách đến đây ko phải để thưởng thức cà-phê, càng chẳng phải để lãng đãng thưởng thức không gian, mà người ta tới do ông giữ được đa dạng sách quý. Người ta đến mang ông Thành, nguyên nhân là hiếm mang một ông chủ quán - thủ thư nào hết lòng câu chuyện và lại có kiến thức phong phú như thế. Từ một vài tác phẩm kinh điển của văn học Trung Quốc như một số bộ: Sử ký Tư Mã Thiên, Tam Quốc diễn nghĩa, Đông Chu liệt quốc..., cho đến những tác phẩm văn học châu Âu như: Chiến tranh và hòa bình, Thằng gù nhà thờ Đức bà Pa-ri; Thám tử Sơ-lốc-hôm... rồi quay lại với văn học Việt Nam cả trung đại lẫn hiện đại..., ông Thành đều nhớ tới từng khía cạnh về những nhân vật cho đến diễn biến của từng đoạn. ko độc nhái nào ko ngạc nhiên lúc "pho" sách văn học sống đó chỉ học... hết lớp sáu!

Ông Thành vốn là trai làng Nhật Tân, sinh trong một gia đình hơi fake. một số biến thiên của lịch sử làm cho gia đình ông túng quẫn. Mười tuổi, ông rời ghế nhà trường để đi làm giúp bố mẹ kiếm kế sinh nhai. ko bao giờ ông được quay lại với mái trường nữa. Nhưng khát khao chinh phục kiến thức cũng chưa bao giờ tắt trong ông. Bà cụ thân sinh ra ông là người mê đọc. Vốn ko được tới trường, nhưng bà cụ được vài anh trai dạy chữ. Bà mua những cuốn sách nhỏ cỡ như bàn tay in những tác phẩm văn học, một vài truyện Nôm của Việt Nam như: Truyện Kiều, Cung oán ngâm khúc, Chinh phụ ngâm... về xây dựng sách gối đầu giường. lúc sinh cậu bé Thành, bà vẫn giữ nguyên niềm ham mê ấy. Bà đọc sách cho cậu bé nghe. Rồi các khi bận việc nhà, bà bảo cậu con trai đọc lại cho mình, hai mẹ con cộng thưởng thức...
>>> Xem thêm: may xay ca phe hat

Nỗi khốn khó của 1 thời "sáng khoai, chiều sắn" ko cản trở được ham mê sách cứ lớn dần theo năm tháng. Hễ thấy sách hay là ông Thành tìm mẹo sắm cho bằng được. Hết thiết kế lò than rồi đạp xích-lô, ông Thành trải qua bao nghề cơ cực, tủi nhục. Lo cho chiếc dạ dày đã khó. thiết kế thế nào để "nuôi" say mê sách càng khó hơn. sở hữu một số hôm đến hiệu sách cũ, nhìn thấy cuốn sách mình ưng ý, nhưng rồi lại thiếu tiền. Ông chịu khó, chịu khổ, chịu nhịn loại bụng để mua sách thì được, nhưng mà nhà lại còn bao nhiêu miệng ăn. Ông Thành mất ăn, mất ngủ đa dạng đêm ngay tắp lự. Nhỡ mai kia lúc mình đủ tiền sắm sách, ông chủ lại bán mất cuốn sách rồi thì sao?

Lại lao vào thiết kế việc, lại dành dụm, chắt chiu. "Một trong vài cuốn mà tôi bắt buộc dằn vặt rộng rãi nhất là cuốn "Giăng thề" của cụ Tô Hoài. Bao nhiêu hôm không ngủ được bởi vì lo không mua được cuốn ấy. Tôi đã đổi một dòng bể cá vàng cổ của gia đình trị giá bốn chỉ vàng, khi đó sở hữu thể mua được một mẫu xe đạp pơ-giô của Pháp để lấy cuốn sách. tới khi cầm được cuốn sách rồi mới thấy yên tâm", ông tâm sự. Cuộc đời đa dạng thử thách hơn ông nghĩ. 1 thời gian, ông sống ở phố Trần Xuân Soạn trong căn nhà hẹp có 20 m 2 . nguyên do là nhà chật, ẩm phải chăng, bắt buộc lúc kiểm sách, thì mối đã xông mất hai phần ba gia tài. Ông đốt đống sách hỏng mà rơi nước mắt. Đốt xong, lại cặm cụi thiết kế lại từ đầu.
Sách cho người ta kiến thức, sách cho người ta trưởng thành, giúp người ta sống nhân văn hơn. Ông Thành đúc kết được điều đấy từ chính cuộc đời mình, cho dù trong mắt phổ biến người, ông là kẻ thất học. do đó, khi tích cóp được một số lượng sách kha tương đối, ông suy nghĩ xây dựng thế nào để chia sẻ cái hay, loại đẹp trong các cuốn sách tới người mua. Năm 2005, sau khi suy nghĩ chu đáo, khảo sát rộng rãi quán cà-phê - sách, ông đã quyết định mở mô hình cà-phê - sách ngay tại nhà. Tính tới giờ, cả năm quán cà-phê mà ông từng khảo sát đều đã đóng cửa từ lâu. Trong đó, mang quán chỉ mở cửa được vỏn vẹn đúng hai tháng. rộng rãi quán cà-phê - sách khác ở Hà Nội cũng được mở ra trong những năm qua. đa số quán đã đóng cửa. Tôi hỏi nguyên do là sao ông vẫn "trụ" được.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe mini gia re
Ông Thành bảo: "Nếu lấy kinh tế làm mục tiêu thì tôi khuyên mọi người đừng mở cà-phê - sách. Hơn nữa, giả dụ mở cà-phê - sách mà anh không mê sách thì cũng đừng buộc phải làm. siêu dễ thất bại". Ông Thành có khoảng 4.000 đầu sách. Trong đấy, với khoảng 400 cuốn sách cổ (giới sưu tầm gọi là cổ văn), cuốn với tuổi đời tốt nhất khoảng 70 năm. có vài cuốn như Lưu Bình - Dương Lễ, Đỗ Thập Nương truyện xuất bản năm 1914..., hay những cuốn khảo cứu về ca trù của một vài học kém chất lượng Pháp đầu thế kỷ 20... sở hữu khách hàng, đây sở hữu thể là con số ko quá to. Còn mang ông, ấy là thành quả của cả cuộc đời.

diện tích sách - cà-phê sẽ còn tồn tại lâu dài nữa. Ông Thành khẳng định thế. Bởi niềm yêu thích của ông đã được truyền sang người con trai út, anh Nguyễn Thế Bách. Anh Bách giờ đã là một nhà sưu tầm sách có tiếng và mang bộ sưu tập riêng. Ngày sách năm nay được tổ chức sở hữu khá phổ biến sự kiện rầm rộ. Riêng quán sách - cà-phê của ông vẫn bình dị như thế. Và ông chủ quán vẫn miệt mài đem sách tới cuộc đời.
>>> Mời tất cả mọi người xem thêm: máy xay cà phê 600n

Tìm hiểu thêm: Phong trào marketing cà phê {sạch|nguyên chất|

bây giờ, phong trào buôn bán cà phê sạch đang nở rộ, khắp một vài đường lớn nhỏ đều với những quán cà phê với bảng hiệu kiểu như: Cà phê sạch, cà phê nguyên chất, cà phê rang xay tại chỗ, cà phê có đi, cà phê có về, cà phê take away...
Hạt cà phê sạch đã rang
Chị Loan, ở đường Nguyễn Hữu Cảnh, quận Bình Thạnh nuôi ý tưởng thiết kế "cà phê sạch" từ 5 năm trước đây. Trong 1 dịp đi ngang qua Bảo Lộc (Lâm Đồng), với mong muốn sở hữu 1 ha cà phê, chị quyết định bỏ ra 700 triệu đồng để đầu tư. Rẫy cà phê ban đầu số lượng cây không đa dạng cần chị buộc phải dặm thêm các cây con mới, đồng thời trồng xen canh thêm cây trà buộc phải lúc thu hoạch sản lượng cà phê không cao. 3 năm đầu cây chưa ra quả nên chị ko thu về được đồng nào. đến năm đồ vật tư, chị bắt đầu thu hoạch vụ thứ nhất với sản lượng một tấn. Nhưng lúc bán cho thương lái họ tìm đủ rất nhiều Nguyên do để ép giá, giảm trọng lượng bằng bí quyết trừ bì mỗi bao khoảng 200 gram. đến năm trang bị năm, lượng cà phê nâng cao lên 3 tấn, chị quyết định không bán cho thương lái nữa.

"Là người say mê và cũng nghiên cứu phổ biến về cà phê, tôi ko đành lòng với phương pháp mà thương lái đối xử sở hữu mình phải quyết định làm dự án khép kín từ trồng trọt cho đến sản xuất ra thành phẩm cuối cùng. Ý tưởng chế biến cà phê sạch bắt đầu từ đây", chị Loan nói. Và cà phê chị thiết kế ra là nguyên chất 100%, không hóa chất, ko pha trộn tạp chất như bắp, đậu nành, đậu đen.

1 ha cà phê của chị Loan trên Bảo Lộc sở hữu khoảng 20 công nhân thời vụ thay phiên nhau chăm sóc. một năm chị bỏ ra 40-50 triệu để trả tiền cho công nhân. Thay vì tiêu dùng nhiều phân hóa học, chị tiêu dùng phân hữu cơ (phân xanh, phân rác ủ, phân hữu cơ vi sinh…) phổ biến hơn, hạn chế sử dụng thuốc phòng trừ sâu bệnh. Sau khi thu hoạch và phơi khô, xay lấy nhân, chị sẽ đem lên thành phố chế biến.

Nhân cà phê tại quán của chị Loan đã được nhặt sạch chỉ yêu cầu cho vào máy rang và xay nhuyễn là với được ly "cà phê sạch". Ảnh: Thi Hà
Quán cà phê sạch của chị ở Sài Gòn đều rang xay và chế biến tại chỗ. Thông thường, bột cà phê nguyên chất với mùi thơm nhẹ nhàng, nước cà phê nâu nhạt, không sánh đặc, vị đắng dịu, chua thanh. "Uống lần đầu với thể sẽ không cảm thấy ngon nhưng giả dụ uống các lần sẽ nhận thấy rõ sự khác biệt với cà phê tạp chất", chị Loan chia sẻ. Cà phê tạp chất là cái có mùi thơm vô cùng nồng và hăng hắc của hương liệu, màu nước cà phê đen đậm, sánh đặc, nhiều bọt, bột cà phê chìm ngay khi cho vào nước ở nhiệt độ thường, vị đắng gắt.
>>> có thể tất cả mọi người quan tâm: may xay cafe mini gia re

Tuy nhiên, công việc marketing cà phê sạch không dễ dàng chút nào. 3 tấn cà phê tươi đã thu hoạch ở vụ trước chị phơi khô và sát thành nhân còn khoảng 1,5 tấn. Mỗi kg cà phê nhân sau lúc rang chỉ còn 700 gram. Sau lúc trừ rất nhiều giá tiền, 50% số cà phê thu được chị bán sỉ cho những cửa hàng ở Sài Gòn với giá 150.000-160.000 đồng một kg. Còn lại chị bán lẻ tại địa chỉ của mình có giá 180.000-200.000 đồng 1 kg.

Dù bán ra với giá cao gấp đôi so mang giá cà phê tạp chất nhưng chị Loan vẫn bị lỗ lý do là giá tiền đầu tư và chế biến cao. Mặt khác, người dân Sài Gòn chưa quen với mùi vị của cà phê nguyên chất nên hưởng ứng chưa rộng rãi. "Tuy nhiên, tôi vẫn quyết chí theo đuổi mô hình kinh doanh cà phê sạch nguyên nhân là tin tức rằng dần dần người dân sẽ hiểu được giá trị của chiếc cà phê này", chị kể.

Chia sẻ về kế hoạch trong thời gian tới, chị Loan cho biết sẽ kết hợp với người nông dân, bao tiêu sản phẩm của họ có giá thích hợp chứ ko đầu tư sắm đất trồng trọt và chăm sóc nữa. Bởi lẽ, trường hợp đổ tiền vào sắm đất và nuôi dưỡng cây từ nhỏ sẽ bị chôn vốn, trong khi đấy, thời gian để cây lớn và ra hoa kết trái cần mất cả 5 năm. gần đây, chị đã mở thêm 2 quán cà phê để Xem qua sản phẩm sạch của mình.

Cũng hưởng ứng mô hình "cà phê sạch", gần đây trên đường Nguyễn Đình Chiểu mọc lên 1 quán cà phê kiểu này, tuy nhiên không cung cấp trên quy mô lớn như chị Loan mà chỉ là quán nhỏ hơn 10 m2. Quán ở đây chủ yếu là bán cho nhân viên văn phòng, sinh viên, họ mang thể sở hữu đi bất cứ khi nào.

Theo quản lý ở đây, căn nguyên cà phê lấy từ chính gia đình ở Buôn Mê Thuột, Đăk Lắk, mỗi lần chuyển lên khoảng 10 kg. lý do là chế biến mang số lượng ít đề nghị gia đình ở dưới quê xây dựng siêu kỹ càng, 90% đã đủ độ chín chứ ko lấy hạt non.

"Dù mới mở được 1 tháng nhưng lượng quý khách cũng tương đối, một ngày chúng tôi bán được khoảng 100-200 ly. "Cà phê sạch" này ko chỉ mang một quán duy nhất trên đường Điện Biên Phủ mà còn mở thêm ở quận 11", quản lý ở đây cho biết.
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Còn tại quán "cà phê rang sạch" tại chỗ nằm trong 1 con hẻm nhỏ trên đường cộng Hòa (quận Phú Nhuận) hơi đông khách. Chủ quán cà phê ở đây cho biết, cũng bởi vì ham mê cà phê buộc phải mở quán ra vừa dùng cho cho bản thân mà vừa chuyên dụng cho cho vài người thích hợp cà phê. Ban đầu quán mở ra cực kỳ ít người uống nhưng lúc uống quen khách trở lại đa dạng hơn. 1 ngày quán cũng bán được khoảng 200-300 ly.

không tính các quán trên, hiện nay trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3), Đinh Bộ Lĩnh (quận Bình Thạnh), Chu Văn An (quận Bình Thạnh), cũng hơi phổ biến quán mang biển "cà phê sạch". không các thế, đa dạng đơn vị còn rao bán "cà phê sạch" sôi động trên mạng, mang nơi còn bán kèm cả máy xay cà phê, giá dao động 2-4 triệu đồng.

Đánh giá về xu thế kinh doanh mới này, ông Vân Thành Huy, Ủy viên Ban chấp hành Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam cho hay, mô hình "cà phê sạch" rang xay tại chỗ này trước đây cũng đã mang nhiều người thực hiện nhưng vẫn chưa hiệu quả vì số đông người dùng Việt còn ham phải chăng và quen có mùi vị của những chiếc cà phê có pha trộn.

"Thông thường giá tốt nhất của cà phê nguyên chất là trên 130.000 đồng đề nghị giả dụ cà phê bán với giá 60.000-70.000 đồng kiên cố mang pha thêm bột bắp hoặc đậu nành. Tuy nhiên, ko bởi vậy mà chiếc cà phê giá tốt mất khách, bởi, nhu cầu của người dùng về dòng cà phê này vẫn cao", ông Huy nói

Ông cho biết thêm, cà phê nguyên chất 100% thường sở hữu độ mạnh, không được nước, mùi thơm ít, màu không được đen như vài dòng cà phê sở hữu pha bột bắp hoặc đậu nành, chỉ mang người nào "sành điệu", thích pha và có kiến thức về cà phê mới sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, theo ông Huy, mô hình này vẫn có tương lai do càng ngày người dân càng ưa chuộng tới sức khỏe rộng rãi hơn. do đó, một số đơn vị buôn bán mặt hàng này bắt buộc với chiến lược rõ ràng và luôn ưa chuộng tới sức khỏe của người tiêu dùng sẽ tăng trưởng bền vững, ngược lại chỉ tốt ban đầu nhưng càng về sau càng biến tướng, chỉ có thể sống ở một chu kỳ ngắn.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe bang tay

Thứ Bảy, 25 tháng 6, 2016

Tản mạn ca phê 1 thoáng dung tích văn hóa cà phê

Du nhập vào Việt Nam cùng văn hoá Pháp, cà phê vươn lên là 1 phần không thể thiếu của đời sống thị dân, bền chặt đến mức từ một danh từ chỉ thức uống, cà phê còn được tiêu dùng như một động từ. Nơi uống cà phê dần vươn lên là diện tích sẻ chia của người thành thị. Cuộc toạ đàm mở ra vào một chiều cuối tuần tại báo Sài Gòn Tiếp Thị với tên "Không gian văn hoá cà phê", vì thế cũng là cuộc trò chuyện về muôn mặt của đời sống đô thị.

Cà phê Sài Gòn – Hà Nội

nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe hạt mini

Nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu, tác fake của tập tản văn Buổi trưa trong quán cà phê đưa ra những nhận xét xác đáng: "Tôi muốn nhìn cà phê Sài Gòn, từ sự so sánh có cà phê Hà Nội. Trước đây Hà Nội chỉ với chè chén vỉa hè chứ ko mang cà phê vỉa hè, khách quay mặt vào trong chứ không quay ra ngoài đường.

Cà phê Hà Nội ngày xưa thường nằm trong các căn nhà nhỏ, thành phần đi uống cà phê là công chức cũ, văn nghệ sĩ. Sau năm 1975, đặc thù các năm mới đây, Hà Nội bắt đầu giống như Sài Gòn, các biệt thự cũ được cải tạo thành quán cà phê, quán do vậy rộng hơn, không bó hẹp như trước. Quán cà phê Hà Nội, khách thường ngồi vô cùng lâu, không ồn ào mà chiếc chính là tới để tâm tình, khác cà phê Sài Gòn có tính cộng đồng hơn. Sài Gòn thì khác, người ta sở hữu thể tạo ra những khoảng trống văn hoá cà phêcó tính thử nghiệm cho bất kỳ trào lưu, xu hướng nào, từ cà phê sách, cà phê gallery, cà phê kịch… Điều đó căn nguyên từ tính phương pháp người Sài Gòn không ngại ngần, không sợ hãi, mạnh dạn, không sợ bị chê bai".

nhà thiết kế Chương Đặng

>>> Sản phẩm uy tín: may xay ca phe mini

Nhà xây dựng Chương Đặng, thế hệ 8X cũng hào hứng bắt vào câu chuyện: "Không gian cà phê phản ánh cư dân ở vùng ấy. lúc đi du lịch, muốn Bật mí vùng đất, con người ở đấy như thế nào thì cứ tìm đến quán cà phê đông nhất ở vùng đất ấy mà ngồi. Ở Ý với vùng khách ngồi uống ực 1 loại là đi, chỉ trong vòng 5 phút. Ở Hong Kong, người ta lo chăm chút cho việc ăn mặc đẹp phải thức uống cũng siêu hào nhoáng, bởi vậy mà thể tích cà phê ở đây lộng lẫy ánh sáng. Tôi nghiệm thấy quán cà phê thành công là bởi vì người chủ chịu khó chia sẻ sự riêng tư của mình, mỗi góc đều có dấu ấn của 1 câu chuyện nào ấy của chủ nhân, chăm chút cho đầy đủ góc trong quán".

Uống 1 chỗ ngồi

Trương Đức Long

>>> với thể khách hàng quan tâm: máy xay cà phê 600n

Anh Trương Đức Long, chủ quán cà phê Bazar, chia sẻ: "Bạn bè ở nước ko kể về hoặc vùng miền khác đến hỏi Sài Gòn với gì là đặc sản thì tôi nói ấy là càphê". ví như 1 khách nước ngoài đến Sài Gòn cần một điểm văn hoá, anh ta sẽ bắt buộc tới 1 quán cà phê vườn. nói tới Paris là đề cập tới cà phê vỉa hè. Trong khi Sài Gòn lại quá phổ biến nắng, và mang gì đẹp hơn hình ảnh nhấp 1 ngụm cà phê và ngắm nhìn ánh nắng xuyên qua kẽ lá. Anh tâm sự: "Bản thân tôi yêu thích cà phê, mở quán cà phê là lý do là truyền thống gia đình. Tôi nhớ bố tôi vốn là dân mỹ thuật, nhưng nguyên nhân là mê uống cà phê mà ko mang tiền buộc phải "cắn răng" gán lại một vài mẫu đĩa mà ông quý hơn hết thảy. "Cái ghiền" ấy đi sâu vào tôi vì thế tôi rất hiểu cảm giác say cà phê. Sau này tôi đọc phổ biến bài viết của các nhà báo về cà phê, tôi nhớ mãi câu của anh Đỗ Trung Quân: "Người ta không chỉ uống cà phê mà uống cả chỗ ngồi".

Bản chất của khoảng trống văn hoá cà phê là suy tư, sáng tạo trong sự yên tĩnh. Trong dung tích này người ta cư xử sở hữu nhau bằng thái độ trầm tĩnh, trao đổi, hiểu nhau. Nhậu nhẹt thì bá cổ bá vai xả láng chứ cà phê thì không, anh không thể uống mười ly cà phê được trong khi rượu thì mang thể cả lít.

Nhà làm Chương Đặng cho biết: "Tôi đang thực hiện 1 quán cà phê với hơn 100 cửa sổ, với bàn pha trà, cà phê dành cho thành viên (member). Ý tưởng cửa sổ sẽ đem lại cho mỗi người một góc nhìn khác nhau". Nhà thơ Chiêu Anh tâm tình rằng ko hiểu sao khi xây dựng quán cà phê, cô toàn thực hiện theo một số ký ức về 1 diện tích cũ xưa qua lời nói của cha mẹ cô. Cô thích ánh đèn vàng, loại ghế gỗ nhỏ xinh và một khoảng vườn thơm ngát hương hoa. rất đồng tình, anh Nguyễn Đức Long cũng cho rằng, ngay chính anh khi thực hiện một diện tích cho khách uống cà phê, anh nhớ tới bố và những lần đi sắm cà phê về cho ông, vừa đi vừa ngửi mùi thấy đã đời. ấy là Nguyên nhân anh đã mở 1 quán cà phê buffet, để khách sở hữu thể tìm từng mẫu cà phê mình thích, tự tay pha cho mình 1 phin và sở hữu thể… ngửi tuỳ thích.

Golden Mountain Hoàng Anh

>>> Xem thêm: máy xay cafe cầm tay

Nhưng anh chủ quán càphê Golden Mountain Hoàng Anh lại với những quan tâm khác. siêu tự thông tin về cà phê Việt, anh nói: "Gia đình tôi vốn kinh doanh phổ biến chiếc hình khác. Nhưng lúc bắt đầu trồng cà phê, làm cà phê để xuất khẩu, tôi nghĩ buộc phải đem cà phê về Sài Gòn, đặt nó vào 1 nơi thật trang trọng, nguyên do là hạt cà phê đẹp như hạt ngọc. Tôi đã thuê 1 biệt thự xây dựng kiểu châu Âu mở 1 quán cà phê. Khách tới có thể chọn cà phê mình muốn rubusta, moka… đậm nhạt tuỳ thích và ai cũng nói mùi cà phê siêu thơm làm người ta muốn uống hơn. gần đây người ta nói rộng rãi đến Starbucks, tôi nghĩ ko sở hữu gì cần sợ họ. các quán cà phê ở Sài Gòn, phong cách uống cà phê của người Việt đã ăn sâu vào ký ức, hiện tại và sẽ đi vào tâm thức của lớp trẻ tương lai. bởi vậy, dù Sartbucks có mạnh như thế nào thì họ ko bao giờ thay thế được đặc sản thể tích văn hoá cà phê Sài Gòn, nơi mà chiều sâu văn hoá Việt siêu đậm, rất Sài Gòn".

Đậm tinh thần khai minh

Nguyễn Đức Lộc - Cà phê học thuật

hững quán cà phê thứ nhất ở Paris là trung tâm khai sinh tư tưởng bí quyết mạng Pháp hay phong trào khai minh của châu Âu… "Rượu đồng hành mang thi sĩ, cà phê đồng hành sở hữu triết gia", nhà nghiên cứu triết học Bùi Văn Nam Sơn từng nói thế trong 1 lần trò chuyện về phong trào khai minh. Ở điểm này, anh Nguyễn Đức Lộc, người gầy dựng bắt buộc "Càphê học thuật" ở đại học công nghệ xã hội và nhân văn nhận định: "Càphê là biểu tượng của nhu cầu giao tiếp, gặp gỡ. Càphê học thuật của tôi chủ yếu là đến đấy để gặp gỡ, tương giao về 1 chủ đề, một học thuyết đang được thảo luận, thậm chí là các xu thế nghệ thuật mới hay dù chỉ bàn về 1 phương pháp luận khoa học đang gây tranh cãi… Chính trong khoảng trống này, cà phê vượt ra khỏi khái niệm ban đầu, trở thành biểu tượng văn hoá".

>>> Xem thêm: ca danh sua

ngày nay ở Sài Gòn, đã hình thành cà phê thiết bị Bảy, cà phê Kịch, cà phê Ý Tưởng… đấy là một số sáng kiến thông minh mà ai cũng mong sẽ mọc đầy ở một vài nơi khác để với thể trao đổi về hội hoạ, kiến trúc, ý tưởng mới, sách, văn chương, triết lý… mà ko cần vào một số chốn trang nghiêm.

chủ quán cà phê Chiêu

Nhà thơ Chiêu Anh, chủ một quán cà phê sách ở quận Tân Bình cho biết: "Tôi ko ngại lúc mở cà phê sách thì người ta ngồi cả ngày. Ngay từ đầu, tôi đã xác định thiết kế một quán cà phê sách chẳng hề để bán sách như Phương Nam mà đem sách trong thư viện mình ra cho các bạn, chuyên dụng cho cho văn hoá đọc. hơi điên rồ, tốn kém nhưng hiện quán cà phê chỉ những chục mét vuông của tôi đã với tám kệ sách, hơn một.100 đầu sách (gồm 700 cuốn của Chiêu Anh và quý khách bè, anh chị em mang lại khoảng 400 cuốn những thể loại hội hoạ, nghiên cứu…)" siêu đồng ý với Chiêu Anh, một giảng viên đại học cho rằng: "Quán cà phê cần yên tĩnh, góc đọc sách.

Điều đáng buồn là cực kỳ ít lúc thấy người ta tận dụng quán cà phê vườn để đọc sách, hầu như không ai đọc sách trong quán cà phê. Trong điều kiện sống bây giờ, quán cà phê vườn là nơi đọc sách cực kỳ logic nguyên do là ở nhà thì con loại ì xèo, rồi nhạc, tivi… Ở nước ngoại trừ người ta đọc sách trong lúc đi xe, ngồi chờ xe buýt, trong công viên, chỗ nào yên tĩnh là người ta đọc. Còn ở Sài Gòn thì ở đâu lý tưởng hơn cà phê vườn? Nhạc nhẹ, gió nhẹ, nước róc rách, chim kêu và 1 nơi cô tịch để đọc sách, 1 phương pháp tìm sự cô đơn trong đám đông, thật thần tiên".

Việt Nam là một trong những dân tộc biết khai thác cà phê hơi rộng rãi chiều, trong đó mang cả chiều sâu văn hoá, bởi thế, ko dễ gì mẫu dung tích văn hoá đấy mang thể bị mai một.

Thế giới tự nguyên do là của mỗi người

Mỗi nhà buôn bán khi đưa ra 1 nhãn hiệu cà phê nào ấy, thường kèm theo vài tuyên ngôn, như một thứ văn hoá mà họ muốn tạo ra để người thưởng thức mang thể tìm thấy ở đó sự đồng cảm nhất định, lâu dần sẽ hình thành thói quen tiêu dùng. Người ta thường nhắc Starbucks ko bán cà phê, mà bán văn hoá Mỹ, không khí di chuyển của đời sống Mỹ mà người Mỹ đang thụ hưởng, sở hữu tuyên ngôn: "Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người". Trung Nguyên thì mang cả một hệ thống tuyên ngôn cà phê, học thuyết cà phê, thánh địa cà phê… có một "bữa tiệc" slogan thú vị: "Giúp suy nghĩ mạnh hơn", "Vị cà phê cực mạnh", "Mạnh chưa đủ, cần đúng gu"…

Ai cũng có thể sở hữu cảm nhận của riêng mình. Cà phê là thế giới tự vì của mỗi người, giúp họ đi sâu hơn vào đời sống của chính mình, nó không bị áp đặt bởi bất cứ trang bị tuyên ngôn của 1 nhà buôn bán nào. Xin đừng "bái vật hoá" cà phê. Hãy xem nó như 1 thứ thức uống vừa đủ sở hữu mọi phần lớn tâm trạng. Vừa đủ để buồn, vừa đủ để vui, vừa đủ để say, vừa đủ để lạc vào một vùng nào đó của ký ức để tạm quên đi các nhọc nhằn thường nhật.

1 ngày nào ấy mọi người ghiền một chỗ ngồi tưởng ko thể rời bỏ, nhưng đừng tự khép mình. Hãy tạt qua một ngõ nhỏ, hay đi tới một vùng đất lạ, kêu 1 ly cà phê, người mua với thể tìm được vài cảm nhận hoàn toàn mới mẻ. Chất cafein đem lại điều đấy hay là khoảng trống văn hoá, là hương vị? Chính là sự cùng hưởng của con người mang cà phê, để đem đến 1 hương vị mới lạ cho riêng khách hàng mỗi ngày. Chính bởi vậy cà phê chẳng bao giờ xây dựng người mua chán, nó vẫn mãi là 1 vật dụng bí ẩn, quyến rũ.

Tìm hiểu Nguyên nhân đa phần người Việt chưa được uống cafe sạch

Người Việt ko được uống cà phê nguyên chất lý do là sao?

Cuộc tọa đàm vì báo Tuổi Trẻ tổ chức với chủ đề "Cà phê giả-cà phê thật."

"Bàn tròn" này quy tụ một số nhân vật "có máu mặt" tại Sài Gòn lên tiếng phê phán tình trạng buôn gian bán gian lận, biến dân ghiền cà phê thành vài con mồi của nạn pha chế hóa chất, hương liệu, đậu nành rang… thành cà phê "chính hiệu."

Ba nhân vật chính được trích dẫn phát biểu gồm ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa; bà Nguyễn Minh Hương, đại diện Hội Chống Gian Lận Thương Mại và Hỗ Trợ Người Tiêu Thụ Sài Gòn; ông Lương Lễ Hoàng, Việt kiều Ðức.

Theo ông Nguyễn Thanh Tùng, sở hữu ba cái cà phê được đưa ra thị trường gồm dòng cà phê hữu cơ "100% thiên nhiên," dòng cà phê sử dụng hương liệu và mẫu sở hữu pha các dòng ko phải cà phê như chocolate, cacao, chicory…

Ông Tùng còn nói rằng hầu hết một vài cơ sở rang, xay cà phê ở Việt Nam pha thêm bắp và nhiều mẫu hạt khác vào cà phê từ trước thập niên 1990 để đối phó sở hữu tình trạng giá cả đắt đỏ. Ông Tùng cũng phê phán việc người bán cà phê pha thêm rượu, bơ, hạt cau, cả nước mắm… để tạo buộc phải một "gu" cà phê tạp nhạp của đa dạng giới ở Việt Nam.

Ông Tùng nói: "Chính loại gu này đã khuyến khích vài cơ sở cung cấp chuyên tâm độn thêm phổ biến chất phải chăng tiền để tối đa hóa lợi nhuận. Họ lừa người tiêu thụ bằng mẹo ghi thành phần cà phê nguyên chất hoặc cho đa dạng loại tên 100% cà phê Culi, Arabica, Robusta…" Theo ông, cà phê Việt Nam ngày nay chỉ đạt 10% giá trị thật.

>>> Xem thêm: ca đánh sữa

Ông Tùng cũng cho rằng người ta còn pha phổ biến loại hóa chất độc hại, nhưng dân ghiền đã trót ghiền cần đành bắt buộc uống.

1 cuộc tọa đàm khác cũng có chủ đề tương tự: "Cà phê thật" diễn ra chiều ngày 7 tháng 3 vì báo mạng VNExpress tổ chức. Ba nhân vật tham dự cuộc tọa đàm này gồm ông Lê Hoàng, đạo diễn; ông Ðỗ Ngọc Chính, phó giám đốc Trung Tâm Nghiên Cứu và Tư Vấn sử dụng cùng mang ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa.

thử nghiệm phân biệt cà phê thật giả

>>> mang thể tất cả mọi người quan tâm: bình lắc pha chế bình lắc pha chế

Tại cuộc tọa đàm này, người ta cho rằng sự xuất hiện của Starbucks Coffee, Hoa Kỳ lần đầu tiên tại Sài Gòn đã làm bùng nổ đa dạng luồng dư luận về phẩm chất cà phê ở Việt Nam. với người nhắc rằng dân Việt lâu nay chỉ được sử dụng chiếc nước giải khát được gọi là "cà phê" gồm hóa chất tạo mùi, tạo màu chứ không hề cà phê thật.

Cũng tương tự như cuộc tọa đàm trước đó, những ông Lê Hoàng, Nguyễn Thanh Tùng và Ðỗ Ngọc Chính cho rằng một vài nhà cung ứng Việt Nam cần nhận thức rằng "không thể lấy đậu nành, bắp rang canh tranh sở hữu Starbucks."

Tại Hà Nội sáng ngày 5 tháng 3, theo VNExpress, một loạt hệ thống quán cà phê Tonkin đã đóng cửa, giới hạn hoạt động. Theo dư luận, hệ thống nhãn hàng cà phê này sập tiệm bởi vì nợ nần quá lớn.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe bang tay

Xem thêm bí quyết rang cafe nguyên chất

Giữ lấy hương cà phê

sở hữu một điều siêu dễ nhận thấy là văn hóa cà phê của mỗi địa phương hay vùng miền đều sở hữu các sắc thái rất riêng biệt. Ngay như ở nước ta 3 dải đất bắc-trung-nam trải dài trên hình chữ S, gu cà phê đã in dấu sâu sắc và khác biệt ở mỗi vùng. Nhìn vào mẹo pha chế cà phê, thưởng thức cà phê với thể biết được người đó đang ở đâu.

máy rang cà phê hiện đại

>>> Chúng tôi cung cấp: binh shaker

hiện nay mang máy rang cà phê tốt, số đông thứ được điều chỉnh qua hệ thống chip và vi tính. Tuy nhiên để cho ra hạt cà phê ngon vẫn đề nghị nên tới độ "CẢM CÀ PHÊ" của người thơ rang.

sở hữu vài thành phố to, sầm uất và "hợp chủng", gu cà phê của người dân ở đấy lại càng với vài sắc thái khác nhau. một vài sắc thái cà phê đó trải bao thăng trầm từ thời "mẫu quốc Pháp" đưa giống cà phê vào Việt Nam thời thuộc địa. Họ đã chọn Tây Nguyên xây dựng thủ phủ để tăng trưởng cái cây này.

Cà phê ở VN với hai giống chính: Arabica và Robusta. Arabica chỉ trồng được ở độ cao từ 800 mét trở lên so mang mặt biển. Tuy nhiên buộc phải ở độ cao từ 1.300 – một.500 mét thì cà phê Arabica mới thực sự với giá trị. Còn những vùng rẻ hơn, người ta trồng giống cà phê Robusta.

Giống cà phê Arabica với dòng cà phê Moka được phổ biến người biết đến từ lâu. Cà phê Moka dầu Cầu Đất, Đà Lạt (khu vực Đơn Dương) thuộc giống Bourbon. Chính đảm bảo độc đáo của nó đã xây dựng phải tên tuổi cà phê Moka ở Việt Nam và cả ở nước ngoài.

Theo ông Phạm Tấn Phát, giám đốc doanh nghiệp cà phê vườn Đông Dương, Moka với mặt từ khi người Pháp sang Việt Nam. Nhưng đến thập niên 40 – 50 của thế kỷ trước, cư dân vùng Cầu Đất bắt đầu lớn mạnh giống cây này theo kiểu cà phê vườn chứ ko theo kiểu đại đồn điền.

Cà phê Moka ngon, không tính khía cạnh giống, thổ nhưỡng, thì mẹo chế biến cũng quan trọng. Cà phê ngon là cà phê bắt buộc tuân thủ quy trình chế biến khắt khe nhất, để bảo đảm hương vị của nó giữ được sự tự nhiên.

>>> sở hữu thể quý khách quan tâm: may xay cafe hat

bí quyết rang cà phê nguyên chất ngon

Rang cà phê là 1 nghệ thuật. Mỗi chiếc cà phê người ta sẽ mang bí quyết rang khác nhau, chủ yếu là điều chỉnhnhiệt độ rang và thời gian rang cho ưng ý để đạt được uy tín cà phê tốt nhất.

Cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng chắc. Chính độ chắc của hạt cà phê mà khi rang, chúng chịu được nhiệt độ cao và chịu thời gian rang lâu hơn. Ở Việt Nam ta, cây cà phê Arabica đáp ứng được điều này. Cũng nhờ nhiệt độ cao mà khi rang hạt cà phê sẽ chín đạt tới chuẩn của nó. Tùy ý muốn cà phê sở hữu độ đậm đa dạng hay ít mà người ta điều tiết lửa và canh nhiệt lúc rang.

máy rang cà phê

>>> Mời các bạn xem thêm: máy xay cafe mini giá rẻ

khi nghe tiếng hạt cà phê nổ đều lần một thì hạt cà phê đã được, người Việt mình thích uống cà phê đậm phải tiếp tục rang cho đến lúc hạt cà phể nổ lần nữa. Thời gian hạt nổ lần hai và lần đâu chỉ bí quyết nhau các mươi giây. do đó khi rang, chúng ta bắt buộc canh sao cho khi kết thúc công đoạn trang trước lúc hạt cà phê im tiếng nổ, giả dụ để im tiếng với nghĩa là cà phê đã khét.

Dạo trước một vài quán bán cà phê, thường rang xay tại chỗ. dòng thùng quay bằng sát đã thấm dầu và khói bóng màu theo năm tháng. Người thợ rang vừa quay thùng, vừa kiểm tra bằng mẹo ngừi mùi, nhìn khói và nghe tiếng nổ của hạt. Rang cà phê cũng như nấu rượu, chi tiết thời tiết cũng như đổ ẩm, áp lực ko khí…sẽ ảnh hưởng đến đảm bảo của mẻ rang cà phê.

bây giờ, kỹ thuật tiên tiến đã cung cấp ra một vài máy rang cà phê tối tân, được điều khiển bằng chương trình. Nhưng theo đánh giá của một số nhà cung ứng cà phê, thì vẫn nên kết hợp dòng "cảm" của người rang cộng thứ mới chất lượng kết quả tốt nhất của mẻ rang cà phê.

Vị cà phê ngon gồm vài khía cạnh gì?

Cà phê ngon là mẫu cà phê không mang các hương liệu phụ cho vào trong quá trình chế biến. với thể khi rang, người ta cho thêm chút ít bơ để tăng độ béo, thơm. 1 ly cà phê ngon phải sở hữu một vài hương và vị tự nhiên:

các loại hương vị cà phê

>>> Sản phẩm được tin tức dùng: may xay ca phe 600n

một vài chuyên gia đang thử một số hương vị cà phê

- Độ chua (acidity): vị chua đề nghị thanh, tươi, sạch lưỡi. Người Âu thường chuộng độ chua, tuỳ giống cà phê mà trong vị chua của nó với mùi của hương một vài chiếc hoa, hoặc các mẫu trái cây.

- Độ dầu (body): cà phê khi cho vào đầu lưỡi sẽ sở hữu cảm giác béo và nặng trên đầu lưỡi. Độ béo này sẽ từ thanh nhẹ đến béo, dầu và đậm kẹo. Người Việt thường thích độ dầu đậm.

- Hương thơm (aroma): cà phê có vài hương thơm của hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu, mùi đất,… Tuỳ giống, phương pháp thu hoạch, cách rang,… sẽ cho mùi thơm đặc thù riêng cho từng cái cà phê.

- Vị: vị đắng cà phê phải đắng thanh khi không, ko nhẫn, ko chát, khét.

ví như người Âu thích cà phê nhẹ, chua nhiều thì người Việt lại thích cà phê đậm, đắng mang mùi hạnh nhân, mùi đất… Nhưng vài yếu tố trên nên là một tổng hòa đầy đủ thì mới với một ly cà phê ngon.

vài người bởi vì lợi nhuận vẫn dùng rộng rãi mẫu hoá chất để tạo ra từ mùi đến màu… cho một vài mẫu cà phê chất lượng rẻ, nhằm nâng hương vị mà một vài loại cà phê này ko mang.

Người trong nghề còn cho biết một số cái cà phê còn được bỏ vài chiếc hoá chất riêng để mỗi lần uống cà phê đá thì bọt cà phê nổi không thua bọt bia, hoặc tạo màu cho cà phê đen đậm, đắng chát… Đây là bí quyết giết khẩu vị của người thưởng thức, chưa nhắc những độc hại khác.

Tách cà phê thiết kế người ta tỉnh táo hơn, nhưng sau khi uống ly cà phê mà tim đập loạn xạ như trống trận, chóng mặt, hoa mắt… do hoá chất gây cần đề cập như hỏng, thà đừng uống còn hơn.

Để đạt được khẩu vị riêng, người ta với thể pha hai hoặc đa dạng chiếc cà phê sở hữu nhau như Arabica pha cộng Robusta hoặc cùng những giống cà phê khác.

Đây chính là vài phương pháp riêng, là sự hấp dẫn của thức uống này, mà mỗi nơi mang 1 tỷ lệ pha trộn

sao cho khẩu vị ly cà phê của mình ngon nhất, độc đáo nhất.

>>> Xem thêm: may xay cafe tay

Bạn có biết: Thị trường cà phê trong nước: Cuộc rượt đuổi bất tận

Giới buôn bán cà phê trong nước cho rằng, chỉ đề nghị 20% số dân Việt Nam uống thêm một ngày 1 ly cà phê (25g cà phê bột/ly), mỗi năm sẽ tiêu thụ thêm 128.000 tấn cà phê bột, tương đương với 196.000 tấn cà phê nhân, chiếm 14% sản lượng cà phê xuất khẩu hiện tại. Nhìn thấy tiềm năng ở tương lai, gần đây, tương đối rộng rãi nhãn hàng lớn trên thế giới nhảy vào đầu tư.

cà phê Ethiopia

>>> Xem thêm: may xay cafe hat

Biểu diễn mẹo pha cà phê của người Ethiopia tại làng càphê Trung Nguyên

Cà phê hoà tan: sân chơi ông lớn

Giá trị gia nâng cao từ cà phê hoà tan so sở hữu cà phê nhân quá hấp dẫn. Năm 2012, cả nước xuất khẩu một,4 triệu tấn cà phê nhân sở hữu giá trị có về là 2 tỉ USD (1.428 USD/ tấn nhân). Trong khi đấy, sản lượng của Vinacafé Biên Hòa khoảng 17.000 tấn nhưng doanh thu đạt được khoảng 65 triệu USD. sở hữu những phép tính, mỗi tấn cà phê nhân tham gia vào gói cà phê hoà tan mang giá khoảng 3.000 USD, gấp đôi so xuất khẩu thô.

Theo đánh giá của tập đoàn Euromonitor hồi cuối năm ngoái, doanh số của nhóm hàng cà phê hoà tan tại Việt Nam khoảng 6.000 tỉ đồng và nâng cao đều đặn ít nhất 20% trong vòng ba bốn năm tới. Dù doanh số của nhóm hàng cà phê hòa tan chưa thoả mãn một số nhà phân phối nhưng nguyên nhân là mối lợi, vài hãng cung ứng cà phê hoà tantrong và ngoại trừ nước đã tiêu dùng nhiều chiêu thức để thuyết phục người tiêu dùng, đề cập cả người dân Tây Nguyên. Ở bất kỳ rất thị, shop, thậm chí những tiệm tạp hoá trong vài con hẻm nhỏ… cũng bắt gặp một số nhãn hiệu cà phê hoà tan của những hãng đứng kế vai nhau.

Cuộc chiến dành thị phần cà phê hòa tan trong vòng sắp 1 thập kỷ qua sôi động sở hữu một vài tên tuổi quen thuộc Vinacafe Biên Hoà, Nestlé và Trung Nguyên. Ước tính, ba đại gia này chiếm khoảng 90% thị phần cà phê hoà tan tại Việt Nam, được chia đều có độ chênh 1 – 2% tuỳ theo thời điểm. một chuyên gia tiếp thị cho rằng, thị trường sẽ bình lặng cho cả hai đại gia đến trước là Vinacafé Biên Hoà và Nestlé, ví như như không có sự kiện Trung Nguyên nhận chuyển nhượng nhà máy cà phê Sài Gòn từ Vinamilk (tháng 9.2010), đặc trưng là sự xuất hiện của "gã khổng lồ" Masan mua lại 16,37% cổ phần Vinacafé Biên Hoà hồi tháng 11.2011, để phát triển thành cổ đông nắm quyền chi phối thương hiệu vốn đã từng nắm 80% thị phần cà phê hoà tan.

cuộc chiến cà phê hòa tan

>>> với thể người mua quan tâm: máy xay cafe mini

Cà phê hòa tan & cuộc chiến nảy lửa để giành thị phần

Cuộc chiến giành vị trang bị trong nhóm hàng cà phê hoà tan ngày càng gay gắt. một vài hãng phân phối to đã tung ra thị trường đa dạng loại cà phê hoà tan đáp ứng "gu" của người mua vốn quen sở hữu phương pháp pha truyền thống. Nắm bắt tâm lý bạn cà phê hoà tan đã quen có cái cà phê 3 trong 1 (cà phê – đường – sữa), Nestlé rồi Trung Nguyên đã có dòng cà phê 2 trong 1 (cà phê và đường). Vinacafé Biên Hoà, khởi nguồn chiến dịch phản công lại cà phê bẩn hồi năm ngoái, đã Giới thiệu mang người dùng một số gói cà phê "càphê làm từ cà phê"…

ko thể không nói tới CEO Đặng Lê Nguyên Vũ lúc lựa tìm kiểu tiếp thị "đánh đu" vào các thương hiệu lớn hơn để tạo dấu ấn cho sản phẩm G7. lúc Nestle chuyển sang chế tạo chiếc cà phê hoà tan 2 trong một mang hương vị "100% cà phê Việt" đi cộng cam kết: "ngon hơn, vị cà phê mạnh hơn" thì ngay sau ấy, Trung Nguyên đã "phản công" lại bằng thông điệp: "vị cà phê cực mạnh". lúc Nestle sửa đổi khẩu hiệu: "bạn đã đủ mạnh để thử", thì Trung Nguyên thêm cho khẩu hiệu của mình: "mạnh chưa đủ, bắt buộc đúng gu"…

Tuy chưa nổi đình đám, nhưng thị trường cà phê hoà tan Việt Nam cũng ghi nhận sở hữu một vài tên tuổi mới hơn như Highlands, Thu Hà, Mê Trang…

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Cà phê bột, cuộc chơi hỗn độn

không có thống kê lượng cà phê bột (cà phê rang xay) tiêu thụ trong nước, nhưng không quá khó để nhận diện vài nhãn hiệu với "thị phần" như Trung Nguyên (Dăk Lăk), Highlands (TP.HCM), Thu Hà (Gia Lai), Mêhicô (Dăk Lăk), Da Vàng (Kontum), Huy Tùng (Phú Yên), Mê Trang (Khánh Hoà)…

Trong một thăm dò hồi đầu năm nay, doanh nghiệp nghiên cứu thị trường Mintel cho rằng, Việt Nam là quốc gia dẫn đầu thế giới về tiêu thụ cà phê bột. Đây cũng chính là điều kiện để một vài cơ sở tư nhân, doanh nghiệp vừa và nhỏ nhảy vào khai thác mang chiêu thức chính là đạp giá, dẫn đến đảm bảo kém, không an toàn cho người sử dụng. Ai cũng thấy phân khúc này hỗn độn nhưng chưa sở hữu cách kiểm soát hữu hiệu.

cà phê bột

>>> Mời quý khách xem thêm: may xay cafe tay

Từ một quán cà phê nổi tiếng ở Pleiku, năm 1988, Thu Hà đã bắt đầu cung cấp cà phê bột theo hình thức đóng gói. Ông Ngô Nguyễn Tuấn Anh, giám đốc doanh nghiệp Thu Hà chi nhánh TP.HCM cho biết, cà phê bột của Thu Hà với sản lượng khoảng 100 tấn/ năm, trong đó 30% xuất khẩu, phần còn lại tiêu thụ nội địa theo hình thức bán lẻ, bán sỉ và cả mở quán. Mêhicô cũng là nhãn hiệu cung ứng cà phê bột quen thuộc với người dùng trong nước lúc hàng với mặt tại phổ biến địa phương nhưng đại diện công ty từ chối mách nhỏ lượng hàng cung ứng cũng như tiêu thụ. Được xem là một đại gia dẫn đầu trong nhóm cà phê bột nhưng Trung Nguyên cũng từ chối mách nhỏ số lượng cà phê bột tiêu thụ trong nước.

Việc vài nhãn hiệu trong và không tính nước sở hữu chi tiết liên quan đến cà phê như: Trung Nguyên, Highlands, TheCoffee Bean & Tea Leaf, Gloria Jean's Coffees, Passio, vài quán cà phê theo mô hình "coffee to go" và rùm beng nhất là Starbucks xuất hiện nay thị trường Việt Nam, theo rộng rãi chuyên gia chỉ có giá trị khai thác nhãn hiệu kinh doanh thức uống hơn là nâng cao tỷ lệ tiêu thụ nội địa của hạt cà phê Việt. Và dù họ nức tiếng đến đâu, cũng khó lấn át một vài doanh nghiệp nhỏ năng động, cà phê vườn, cà phê cóc, sóng sau đùa sóng trước, vốn đáp ứng nhu cầu, gu thưởng thức cực kỳ rộng rãi của người dân… Cụ thể, chuyện mua hoặc uống cà phê rang xay tại chỗ trong vài quán chẳng hề là chuyện mới nhưng để thành mô hình phổ biến chỉ mới xuất hiện vừa rồi, trong năm 2013 lúc các phương tiện truyền thông cảnh báo cà phê bẩn.

Ông Trịnh Ngọc Sơn, chủ quán cà phê Sơn (Trường Sơn, Tân Bình, TP.HCM) cho rằng: "Hình thức tự chọn cà phê chỉ là động thái tiếp thị, thuyết phục tất cả mọi người quay trở lại với cà phê để từ từ kéo mọi người uống cà phê theo bí quyết truyền thống rộng rãi hơn thay do cà phê hoà tan".

>>> Sản phẩm được thông tin dùng: ca đánh sữa

Thứ Sáu, 24 tháng 6, 2016

Có thể bạn chưa biết: Công dụng của caffein sở hữu sức khỏe

Caffein với tác dụng tốt từ ngăn ngừa bệnh Alzheimer cho đến duy trì sức khỏe cho gan, và thiết kế chậm lại công đoạn trưởng thành của bạn trẻ cho tới nguy cơ những bệnh lý nhịp tim. ngoại trừ một số lợi ích trên, 1 nghiên cứu mới còn cho thấy rằng uống các đồ uống sở hữu chứa caffein, chẳng hạn như cà phê, còn làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất (tim).

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

>>> Xem thêm: bình lắc shaker

Tiêu thụ caffein giúp xây dựng giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

Nghiên cứu trên lý do là một nhóm một số nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Fu Wai tại Bắc Kinh tiến hành, cho thấy rằng vài người uống đồ uống cất caffein nhằm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ (tim). Cứ mỗi lượng 300 miligram caffein họ uống mỗi ngày, nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ giảm đi 6%. Kết quả trên đã được xuất bản trên Tập san Tim mạch Canada . "Thói quen tiêu thị caffein sở hữu thể giảm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ", họ kết luận.

Tính tới 90% số người trên thế giới tiêu thụ caffein theo phương pháp này hay phương pháp khác, kết quả sẽ trái chiều so sở hữu các gì mà các người thường băn khoăn rằng uống quá nhiều caffein mang thể làm cho tim bị kích hoạt quá mức hay không. Xơ hóa tâm thất thường đặc trưng bởi nhịp tim đập nhanh và bất thường, khiến cho máu tuần hoàn kém trong cơ thể, theo phòng khám Mayo cho biết. Điều này thường xảy ra khi hai khoang trên của tim đập cùng một nhịp mà không phối hợp với hai khoang dưới. những triệu chứng của bệnh lý trên bao gồm tim đập nhanh, khó thở và người yếu.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay ca phe

Theo trang MedPage Today, những nhà nghiên cứu đã đi tới kết luận này sau lúc với 6 nghiên cứu đồng thời trên 220.000 người tham gia tại Mỹ, Thụy Điển, và Đan Mạch. 3 nghiên cứu tập trung vào tác dụng của caffein đối với xơ hóa tâm thất, trong lúc 3 nghiên cứu còn lại xem xét tác dụng của cà phê cũng như trà, coca cola, ca cao, và sô cô la.
các nhà nghiên cứu cũng nhận ra rằng tiêu thụ caffein gắn có giảm nguy cơ xơ gan, một khuyết tật ống mật và các mạch máu trong hệ thống cổng giữa gan và đường ruột-dạ dày. Kết quả này cũng vô cùng ưng ý với một số kết quả trước đấy cho thấy tiêu thụ caffein nâng cao cường sức khỏe gan, 1 nghiên cứu cho thấy 3 tách cà phê 1 ngày sở hữu thể giảm nguy cơ ung thư gan đến 50%. Chính từ những kết quả ấy, một vài nhà nghiên cứu cũng nghĩ rằng caffeine mang thể mang tác dụng tương tự đối có tim. "Mặc dầu mang ít nghiên cứu đánh giá tác dụng chống xơ vữa của caffein đối với tim", theo trang MedPage Today (Trang Y khoa Ngày nay), "rất có thể caffein cũng ngăn ngừa xơ hóa tim".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe 600n

Tìm hiểu thêm: tuyệt chiêu bí mật của cafe

Theo nghiên cứu mới nhất của Đại học Dược Scranton (Mỹ), cà phê là món chống oxy hóa hàng đầu, một "vũ khí" giúp con người ngừa ung thư hiệu quả.

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

>>> có thể tất cả mọi người thích: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

Uống một, hai tách cà phê mỗi ngày sẽ mang tác dụng ngừa ung thư tốt nhất. Theo các GS.TS về Da liễu tại trường Đại học Washington, cơ chế ngừa ung thư da từ cà phê là nhờ chất caffein trong đồ uống này.
các nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê mang tác dụng ngăn ngừa sự phá hủy các tế bào da từ vài tia cực tím, tia này gọi là tia UV.
Đáng chú ý là chất caffeine đã vô cùng tối ưu lúc ngừa 1 protein có tên gọi ATR-Chk1 và giúp phá hủy các tế bào vốn đã bị nhiễm ung thư.
Cũng theo vài nhà khoa học, chất caffeine bên cạnh ngừa tế bào ung thư thì nó còn mang tác dụng siêu cao cấp để bảo vệ đôi mắt khi ra nắng.
>>> Xem thêm: may xay cafe mini
Cà phê Latte


Tiến sĩ Robin Ashinoff, GS chuyên về Da liễu thuộc Trường Đại học New York đã cho hay, nghiên cứu nên được thẩm định kỹ trước lúc ứng dụng đa dạng, nhưng với bằng chứng rõ ràng trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê sở hữu thể xóa bỏ một số tế bào bị phá hủy bởi các tia cực tím và vài chất phóng xạ, đồng thời giúp các tế bào bị tổn thương nhanh chóng tái cấu trúc lại.
Cũng qua nghiên cứu, caffeine trong cà phê còn ngừa được một vài tật nhỏ chưa thành u với thể gây ung thư da. Tuy thế, không ít nhà kỹ thuật còn hoài nghi về tính năng dòng bỏ độc tố của caffeine, trong đấy sở hữu Tiến sĩ Albert Lefkovits, người phát ngôn của Tổ chức Ung thư da và là Giáo sư Da liễu thuộc trường Đại học Y khoa Mount Sinai, New York.

Ông này cũng cho rằng, cần thiết đa dạng thời gian để khẳng định một số tác dụng của caffeine trong việc thiết kế giảm nguy cơ ung thư da. Cũng nên nghiên cứu ở 1 phạm vi rộng và sâu hơn để thấy rõ tác dụng của chúng.
1 nghiên cứu năm 2007 thăm dò gần 94.000 phụ nữ cho thấy vài người uống cà phê mỗi ngày sở hữu tỷ lệ ung thư da tốt hơn 11% so mang vài người khác.

>>> Chúng tôi cung cấp:máy xay cafe cầm tay

Thứ Năm, 23 tháng 6, 2016

Xem thêm: Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Kết quả nghiên cứu mới nhất vừa được công bố trên Tạp chí Stroke của Hiệp hội tim mạch Mỹ khẳng định: Trà xanh và cà phê mang thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc thù lúc cả hai đều được tiêu dùng thường xuyên.
Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

"Đây là nghiên cứu sở hữu quy mô lớn thứ nhất nhằm khẳng định ảnh hưởng kết hợp giữa trà xanh và cà phê đối sở hữu nguy cơ đột quỵ"- ông Yoshihiro Kokubo, tác giả chính của nghiên cứu tại Trung tâm não và tim mạch Nhật Bản phát biểu. Đồng thời ông đưa ra lời khuyên rằng, chúng ta đề nghị tạo thói quen tích cực nhằm giúp giảm nguy cơ đột quỵ bằng bí quyết uống trà xanh mỗi ngày.

>>>> mang thể tất cả mọi người quan tâm: máy xay cafe hạt

Tiến hành khảo sát 83.269 người to ở Nhật Bản về trà xanh và thói quen uống cà phê sau khoảng thời gian trung bình 13 năm, vài nhà nghiên cứu nhận thấy các người uống trà xanh hoặc cà phê nguy cơ bị đột quỵ giảm rõ rệt.

Cụ thể, các người uống ít nhất 1 ly cà phê/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ phải chăng hơn 20% so có các người hiếm khi uống. một vài người uống hai đến ba tách trà xanh/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ rẻ hơn 14% so mang những người hiếm khi uống. Riêng trường hợp uống ít nhất bốn tách trà xanh mỗi ngày thì giảm được tới 20% nguy cơ đột quỵ.

Trà và cà phê giúp ngăn ngừa ung thư não

ngoại trừ ra, những người uống ít nhất một ly cà phê hoặc hai tách trà xanh mỗi ngày thì giảm đến 32% nguy cơ xuất huyết não, so với một vài người ít lúc uống mà thay vào ấy là nước giải khát.

Nghiên cứu công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition số ra tháng mười cho biết, trà và cà phê với thể giúp người dùng giảm thiểu nguy cơ lớn mạnh bệnh u thần kinh đệm.

Kết luận này dựa trên sự phân tích dữ liệu liên quan tới thói quen ăn uống của hơn 410.000 nam giới và phụ nữ trong độ tuổi từ 25 và 70. các người tham gia vào cuộc nghiên cứu đến từ các nước Pháp, Thụy Điển, Hà Lan, Ý, Tây Ban Nha, Anh, Hy Lạp, Đan Mạch, Na Uy, và Đức.

các tình nguyện viên được tuyển chọn từ năm 1991 đến 2000 và được theo dõi trong công đoạn khoảng 8,5 năm. Trong thời gian ấy, vài cuộc thăm dò thực phẩm đã được tiến hành, trong đấy có việc đánh giá lượng trà và cà phê mà mỗi tình nguyện viên đã tiêu thụ.

>>>> Xem thêm: may xay ca phe mini

Trà và cà phê sẽ giúp người mua ngăn ngừa ung thư não. (Ảnh: internet).

những phát hiện cho thấy rằng cà phê và trà có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư não, đặc trưng ở dạng u thần kinh đệm, một bệnh ung thư của hệ thống thần kinh trung ương bắt nguồn từ não bộ hoặc dây cột sống.

Nhóm nghiên cứu tìm thấy rằng uống 100 ml (hoặc 0,4 cốc) mỗi ngày sở hữu thể hạ tốt nguy cơ bị u thần kinh đệm đến 34%.

Tiến sĩ John S. Yu, Giám đốc Trung tâm U não tại Los Angeles nói: "Nếu chúng tôi mang 1 loại thuốc cho bất cứ mẫu bệnh nào mà mang thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh đến 34% thì sở hữu thể coi đấy là 1 cái thuốc lý tưởng. đấy là mức độ tránh rủi ro rất cao".

John S. Yu cũng đề cập rằng yêu cầu với thêm rộng rãi nghiên cứu để khẳng định một số tác dụng trực tiếp của trà và cà phê đối có con người
>>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe 600n

Có thể bạn quan tâm: tìm ra một số biến thể gen gắn có thói quen uống cafe

Cà phê mang tác động đối sở hữu sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
các nhà kỹ thuật đã xác định được 6 biến thể gen gắn sở hữu thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê mang tác động khác nhau đối có người dùng và sử dụng nghiên cứu gen này để khám phá mối nhà hàng giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối có một số người có biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine mang lại một số tác động tích cực đối có hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở những người có gen này, họ có thể thoải mái uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở một số người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà ko gặp buộc phải triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối có vài người sở hữu gen mà việc uống cà phê đem lại tác động tích cực đối mang hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ mang xu thế uống cà phê nhiều hơn. bởi vậy, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan đến gen hợp mang cà phê của mọi người.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.Cà phê sở hữu tác động đối mang sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
một vài nhà công nghệ đã xác định được 6 biến thể gen gắn sở hữu thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê có tác động khác nhau đối mang người mua và tiêu dùng nghiên cứu gen này để khám phá mối địa chỉ giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối sở hữu những người mang biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine mang lại các tác động tích cực đối mang hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở một vài người sở hữu gen này, họ mang thể thoả thích uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở một vài người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà không gặp yêu cầu triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối với các người với gen mà việc uống cà phê đem đến tác động tích cực đối mang hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ mang xu thế uống cà phê đa dạng hơn. bởi vậy, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan đến gen hợp mang cà phê của khách hàng.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.

Thứ Tư, 22 tháng 6, 2016

Tâm sự caffe: Trong thế giới của bar caffe

ình như có người Ý (Italy), trước khi Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn rộng rãi trong đời sống của họ, thì 1 mạng xã hội thực (chỉ với điều không với tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: một số quán cà phê.Hình như có người Ý (Italy), trước khi Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn nhiều trong đời sống của họ, thì một mạng xã hội thực (chỉ có điều ko mang tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: vài quán cà phê.

Cà phê Latte art

>>> Xem thêm: may xay cafe mini gia re

Cà phê Latte art

bắt buộc đứng trong một quầy bar, giữa những người Ý kể nhanh như máy, hoặc ngồi ngắm trời đất trong một quán cà phê ở giữa một quảng trường đông người lại qua và chim bồ câu bay lượn trên đầu, mới hiểu được cái triết lí "mạng xã hội" của người Ý là gì. chẳng phải là màn hình, bàn phím, vài thao tác chat giữa người có người có khi mẹo nhau cả nghìn cây số là gì, mà là xương, thịt và chất cafeine.


Cà phê đã vươn lên là một phần cuộc sống người Ý.
>>> có thể tất cả mọi người quan tâm: may xay ca phe 600n

các cốc cappucino, espresso, macchiato, một vài cái bánh sừng bò đi kèm, hoặc đơn thuần chỉ là các cốc đồ uống mang hương vị cà phê đấy, và các câu chuyện mà họ nói với nhau là 1 phần của cuộc sống người Ý. Còn hơn thế nữa, đó là 1 góc văn hóa sống đậm chất Italia, một vài người dường như ko thể sống được mỗi ngày mà không có vị cà phê trong miệng và ko tán gẫu có bạn bè hoặc đồng nghiệp. các bar cà phê trở thành điểm gặp gỡ, giao lưu, nói chuyện, hẹn hò và cũng sở hữu thể là nơi ăn sáng hay ăn trưa của họ.

Tôi đã ở đây đủ lâu để hiểu được mẹo sống đấy, và tự dưng một khi thấy mình bị nhiễm thói quen la cà và cappuccino ở khoảng trống này lúc nào ko biết. 15-20 phút 1 ngày cùng sở hữu người mua Ý nhắc chuyện về bóng đá rồi sau đấy về làm việc. với khi lâu hơn. Nhưng ko thể thiếu được cảm giác vui vẻ khi nhìn thấy những cô bán cà phê rắc chocolate hình trái tim trên mặt bọt sữa và nghe tiếng "Ciao" (Xin chào) rộn rã từ cửa của các loại quán xem ra với vẻ nhỏ, nhưng chẳng thiếu vật dụng gì. có cà phê, dĩ nhiên rồi, sở hữu cả máy chơi xèng, với bán cả báo lẫn xổ số, mang cả những không gian riêng để thể hiện tình yêu có bóng đá, như quán bar của một ông già Napoli ở gần cơ quan thường trú của TTXVN ở Rome, là một thế giới về Napoli và Maradona các năm trên đỉnh vinh quang. Vị cà phê thơm trong miệng rõ lâu. Chất cà phê làm mình tỉnh táo, đặc biệt là trong một số ngày xây dựng việc vất vả hoặc đi đâu xa trên đường cao tốc. 1 ngày không cappucino hay espresso khi không thấy thiêu thiếu một điều gì đấy. Thiếu ở đây không hề là cà phê, mà là 1 không gian đúng kiểu Ý.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay ca phe tay
Tác kém chất lượng trong một quán cà phê ở Rome.

Sự "hâm mộ" của người Ý có các bar cà phê sở hữu thể được thể hiện bằng một vài con số. 1 nghiên cứu mới được công bố ở Milano cho thấy, mỗi năm, người Italia tiêu trung bình một.200 euro cho việc ăn uống nhẹ trong một vài bar cà phê, rộng rãi hơn 32% so sở hữu người Pháp và 53% so mang người Đức. Nghiên cứu này xây dựng ngạc nhiên không ít người. Bởi lúc cuộc khủng hoảng kinh tế ở Italia còn chưa có dấu hiệu giảm nhiệt, tỉ lệ người thất nghiệp, đặc biệt là trong tuổi teen ở tuổi đi thiết kế, vẫn ở mức cao, buộc người ta phải thắt lưng buộc bụng trong các chi tiêu cá nhân, thì người Ý vẫn ko phải mất đi thói quen dùng một số quán bar cà phê như 1 nơi tụ tập có người dùng bè và người thân, bởi vì đủ đầy đủ lí nguyên do là của nó: từ chuyện ngồi lê đôi mách, chuyện chính trị, chuyện học hành cho con, cho tới một số giây phút "chém gió" về bóng đá. khoảng trống này hiện vẫn mang thể cạnh tranh được có Facebook và Twitter, vốn sở hữu 24 triệu người Italia dùng, trong đó với 17 triệu người dùng hàng ngày.

Thống kê của Hiệp hội những người phục vụ (Fipe) cho biết, với tới 18 triệu người Ý tìm các bar cà phê để ăn sáng, ăn trưa, hoặc đơn giản là uống cà phê, mang tổng giá thành lên tới 73 tỉ euro. Năm 2012, người Ý chi 35% số tiền liên quan tới ăn uống ở một số quán bar, so với tỉ lệ bình quân là 32% của một vài nước EU. Tỷ lệ người Ý, nhất là cánh đàn ông ra một vài quán bar còn cao hơn nữa vào các ngày cuối tuần, khi họ đổ ra đó để xem bóng đá trên một vài tivi màn hình to. một số bar, theo 1 nghĩa nào ấy, đã dần thay thế cả các sân chuyển động, lúc người Ý bây giờ ngại tới vài sân bóng hơn, nguyên nhân là giá vé đắt lên và lý do là nguy cơ bạo lực, trong lúc ko phải ai cũng sẵn sàng chi tiền để lắp đặt vài hệ thống truyền hình trả tiền với một số kênh bóng đá ở nhà. Và thế là họ tới các quán cà phê, hò hét như điên sau mỗi cơ hội hoặc những bàn thắng, qua đấy xả luôn những căng thẳng và bức bối sau 1 tuần xây dựng việc dài, vất vả và tương lai ko mang màu hồng.

Dù số lượng người đến một số bar đã giảm đi 1 chút theo báo cáo này của Fipe và mang một vài viên chức tìm cách ăn ngay ở nhiệm sở, thì doanh số từ một số quán bar cà phê vẫn siêu hấp dẫn. đó là lí do tại sao người Hoa nhảy vào lĩnh vực này phổ biến tới thế. Ở Milano, trung bình cứ 3 quán bar thì một vì Hoa kiều quản lí. Ở Rome, tỉ lệ này thấp hơn. Nhưng xu thế là họ nhảy vào mua lại các bar cà phê không thiết kế ăn được, và sở hữu sự bắt buộc cù, chăm chỉ và óc sáng tạo, họ xây dựng những quán bar ấy sống lại. Ngay ở gần chỗ chúng tôi ở cũng có nhiều quán bar. Chỉ các năm quay đi quay lại là đã thấy đổi chủ. Và một vài người đứng sau quầy chẳng phải một vài anh chàng láu lỉnh mắt xanh và kể nhanh như máy, mà là những người da vàng sở hữu mắt một mí. Nhưng họ vẫn tìm mọi cách giữ lại một vài nét Ý cho một số bar.

Tôi hay ngồi ở quán Greco tại trung tâm thành phố. ra đời năm 1760, đấy là quán lâu đời nhất của Rome còn tồn tại đến hiện tại. Quán ko lớn và nằm trên Condotti, con phố chính hãng nức danh thuộc cái hàng đầu thế giới, nhưng luôn đông khách. số đông khách du lịch đã qua khu này đều bước vào đây, uống 1 cốc cappuccino, ngắm những người đứng bar thoăn thoắt pha cà phê trong lúc miệng vẫn nở những nụ cười. một góc Rome của tôi đã ở ấy và luôn ở đấy, theo tháng năm…
>>> Xem thêm: binh lac shaker

Có thể bạn quan tâm: Cafe Tâm Thức Wien

Bản thân Wien là một thiên sử thi tráng lệ: thiết lập vào thế kỷ đồ vật VI trước công nguyên mang tên gốc là "Thành Phố Trắng" (Vindobona) bởi người Celtes, một hệ tộc Ấn-Âu; trở thành tiền đồn của đế chế La Mã, vào năm 15 trước công nguyên, trấn ngự cương vực giữa Tây và Đông của châu Âu nhìn từ trung tâm Roma của đế quốc; Wien được chọn làm thủ đô của đế chế Áo thuộc vương triều mẫu họ Habsburg từ 1452. đề cập từ 1682, sau khi phá trận bao vây lần thiết bị hai của đế chế Thổ, Wien trở nên cứ điểm trọng yếu trên đường thâm nhập của cà phê vào Tây Âu.
CF | Tâm Thức Wien

CF | Tâm Thức Wien

>>> mang thể khách hàng quan tâm: ca đánh sữa
đến 1867, mang một đế chế Áo-Hung trải dài từ Milan đến Lwow (thành phố to nhất ở phía Tây Ukraina), từ Praha (Tiệp) đến Raguse (ngày nay là Dubrovnik, thuộc Croatie), bao gồm Venice, Zagreb (thủ đô của Croatie), Cracovie (thành phố cổ xưa nhất của Ba Lan) và Budapest (thủ đô của Hung), Wien khẳng định mình như là tâm điểm của Mitteleuropa (nghĩa đen là giao diện lịch sử giữa Tây Âu và Đông Âu), dòng nôi của sự "bùng nổ văn hóa" châu Âu kể từ giữa hậu bán thế kỷ XIX. Sau đệ nhất thế chiến đến 1934, Wien lại được mệnh danh là "Thành Phố Đỏ", nơi chốn định hình và ảnh hưởng của "Mác Xít Áo". Từ 1938 cho đến lúc kết thúc thế chiến lần hai, Wien nằm dưới tay của phát xít Đức và bị chia cắt sau đấy thành bốn địa phận thuộc quyền kiểm soát của những quân đội đồng minh. đến 1955, Áo mới được nhìn nhận là quốc gia độc lập và thủ đô Wien bước vào thời kỳ tiên tiến có 1 hành trang vừa nặng vừa đầy. Vào cuối thập niên trước tiên của thế kỷ XXI, Wien lại trở nên "Thành Phố Xanh" hàng đầu thế giới với hơn 50% thể tích của thủ đô được bao phủ bởi vài công viên và ba vườn quốc gia rộng lớn nằm ngay giữa lòng thành phố. Và 700 héc ta trồng nho trong vài vườn nội đô còn được bọc ở phía ngoại vi thành phố bởi 40 cây số bãi bờ dập dìu đất trời sông nước của Danube, dòng sông dài thiết bị hai của châu Âu (sau Volga), bắt nguồn từ Rừng Đen để đổ ra Biển Đen.

>>> Xem thêm: máy xay cafe cầm tay
Cà phê và hàng quán cà phê của Wien, đề cập từ lúc xây dựng thương hiệu, cất chan trong lòng mình một số đặc tính lịch sử và địa dư ấy: khởi sự biết đến từ một vài chiến lợi phẩm thu được trên chiến trường sau lúc bại quân của đế chế Thổ rút chạy, cà phê, nấu và ngâm theo kiểu Thổ, không tạo được ấn tượng lắm trong khẩu vị của dân thành Wien. do đó mà ngay từ quán cà phê thứ 1 (1683), sở hữu tên Zur Blauen Flasche ("Chiếc Lọ Xanh"), các Kaffeehaus (nghĩa đen là "ngôi nhà của cà phê") ở Wien - trong suốt hơn 20 năm đầu - đã nên miệt mài cất công sáng tạo đồng thời hai tính chất đặc biệt, biến thành hai biểu trưng hết sức độc đáo của điều được gọi là "cách thưởng lãm cà phê Áo của thành Wien" ngày nay. ấy là những loại cà phê được pha chế ko đậm lắm, khá ngọt, sở hữu hơi đa dạng sữa hoặc kem tươi (cũng có thể sử dụng cả hai), lại lắm khi được trộn thêm sở hữu rộng rãi loại rượu mùi (1). Đặc tính vật dụng hai là vài loại bánh ngọt ăn kèm (2): chẳng trùng hợp khi ngày nay đề cập đến cà phê Áo là cần kể tới "Viennoiseries" hay "Viennese Pastries" (nghĩa đen là "đồ ngọt thành Wien"), bao gồm ko dưới 30 mẫu bánh khác nhau từ đẳng cấp thượng lưu nhất là "Original Sacher-Torte" (bánh trộn kem cacao và hạnh nhân) cho đến phổ quát nhất là "Apfelstrudel" (bánh nhân táo thường được ăn có sốt vanille).

Tiếp liền sở hữu loại hình quán "cà phê-bánh" là "cà phê-hòa nhạc", "cà phê-cờ vua" và "cà phêbillard": Wien là thủ đô duy nhất trong lịch sử mang thể tự hào là nơi sinh sống của phần lớn vài tài danh âm nhạc lừng vang thế giới. Quả thế, mang Haydn tới Mozart và Beethoven, với Schubert đến Liszt và Brahms, mang Strauss tới Bruckner và Mahler, Wien đã vươn lên là "thủ phủ của thế giới nhạc hòa tấu cổ điển" mà danh tiếng lại càng thêm nổi trội từ lúc mang "Haus der Wiener Musikvereins" (3). ngoại trừ ra, kể từ 1780, hai thể cái "mới" đã lôi cuốn rộng khắp sự hâm mộ của vài giới thượng lưu, ấy là "Valse thành Wien" ("Wiener Walzer") lả lướt dập dìu (4) và dàn đồng ca thiếu nhi ("Wiener Sawngerknaben") mượt mà bất hủ, khởi nguồn từ một cái "Lied" ("biến tấu từ thánh ca") thanh thoát lý tưởng (5). Trong bối cảnh của một "thành Wien sống và thở cộng tiếng nhạc" điều được coi như đương nhiên là sự xuất hiện, ở đầy đủ quán cà phê, của các dàn hợp tấu sở hữu tên là Braunerhoftrio, chủ yếu gồm đàn vĩ cầm, hồ cầm và dương cầm, nhằm dễ dàng trình diễn các "medleys" (là những giao hưởng pha trộn 1 cách bất ngờ rộng rãi chiếc nhạc khác nhau) cổ điển mà lại đầy tính ngẫu hứng.
>>> Sản phẩm uy tín: bình lắc
có khí quyển văn hóa đầy tính thượng lưu như trên, hệ luận tất cả tất yếu là không tính thú chơi bài hay đổ xúc xắc vẫn thường thấy vào thời ấy trong vài hàng quán cà phê ở nhiều nước khác nhau trên thế giới, ở Wien còn đa dạng thú chơi cờ vua và billard: lúc một bên nặng về hên xui may rủi, chủ yếu mong vào vận hạn đỏ đen và một bên lại đòi hỏi phổ biến nghĩ suy nước bước đường đi, dựa vào tư duy tiên liệu, khi 1 bên nghiêng về tham lam thấu cáy và 1 bên thiên về trầm tĩnh xét nghiệm, thì chẳng vô cớ mà một số quán cà phê to ở Wien vẫn có xu thế gắn kết "không gian bay bổng" của "cà phê-hòa nhạc" có "không gian trầm ngâm" của "cà phê-cờ vua" và "cà phê-billard"!


"Cà phê-ốc đảo" ko chỉ có nghĩa ở đây là mỗi quán cà phê là 1 nơi chốn riêng biệt đặc trưng so với những quán cà phê khác mà ngay trong mỗi một quán cà phê là sự hiện diện của đa dạng khuôn viên nhỏ, theo hướng vừa riêng biệt vừa tách biệt. Quả vậy, nằm trong 1 đế chế trải dọc từ Bắc Ý lên tới phía Tây của Ukraina bao gồm 11 quốc tịch bản địa dùng 15 ngôn ngữ khác nhau chính thức được nhìn nhận, hàng quán cà phê ở Wien thể hiện rõ ràng đặc tính ấy: từ mẹo xếp mỗi bàn hơi phương pháp xa nhau (để những người ngồi ở bàn này sở hữu thể trao đổi mang nhau trong ngôn ngữ của mình mà không sợ làm phiền các người ngồi ở bàn khác)(6) đến phương pháp tạo một số góc khuất trong trang trí bày biện nội thất để tránh vài dòng nhìn xuyên suốt bất tiện (7), hàng quán cà phê ở Wien chứa ngay trong lòng mình phần lớn ốc đảo nhỏ mà ở đó mỗi 1 người sở hữu thể sống có thế giới của riêng mình.

Chính trong chiều hướng đó mà dung tích hàng quán cà phê ở Wien vẫn thường được phân thành nhiều mẫu hình khuôn viên khác nhau: không tính trừ ở khuôn viên của "cà phê-billard" là bàn được xếp ngay lập tức kề nhau và không sở hữu các góc khuất (để quý khách dễ di và bình luận với nhau về một số trận tranh tài ở vài bàn billard thường được đặt ngay ở giữa khuôn viên), đầy đủ một vài khuôn viên khác - từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-bánh", từ "cà phê-cờ vua" tới "cà phê-thư viện báo" - đều là một vài nơi chốn "trùng trùng ốc đảo".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe hạt

Đặc tính của "cà phê-thư viện báo" cũng chẳng tự dưng mà có: sống ở thủ đô của 1 đế chế lớn, những thông tin liên quan đến những địa phương hay lĩnh vực khác nhau và được truyền tải bởi các ngôn ngữ thích hợp là nhu cầu thiết yếu. do đó, hàng quán cà phê ở Wien không thể không mang một khuôn viên thuộc "loại hình ốc đảo" (8) riêng dành cho việc đọc báo của người dùng. không chỉ vậy, quán cà phê ở Wien còn bắt buộc cung cấp kịp thời đa dạng cái báo ngày và tạp chí khác nhau. 1 thí dụ điển hình: có sự nhộn nhịp của tình hình thế sự trước cuộc bùng nổ thế chiến lần đầu tiên, vào năm 1913, quán cà phê Central với đến 250 tờ báo hàng ngày và tạp chí định kỳ để phục vụ việc đọc tại chỗ của các bạn.

nhắc tóm gọn, từ phân giải trên, hai dòng hình quán cà phê đặc trưng tiêu biểu cho "tâm thức Wien" là: hoặc quán yêu cầu tương đối lớn, nghĩa là đủ dung tích để dung cất mọi hầu hết khuôn viên từ "cà phê-bánh" đến "cà phê-billard" và "cà phê cờ vua", từ "cà phê-hòa nhạc" đến "cà phê-thư viện báo" và "cà phê-ốc đảo" (thường được xếp đặt ở những tầng khác nhau, từ tầng hầm kín đáo tới tầng cao có sân thượng mở ra 1 cảnh quan thoáng đạt ngang qua đại sảnh của tầng trệt sở hữu vòm cao vời vợi), hoặc do quán nhỏ nên nên phát triển thành chuyên biệt, riêng dành cho 1 khuôn viên duy nhất hay hai khuôn viên tương hợp, thường được gọi là "Vorstadt-Kaffeehaus" (nghĩa đen là "quán cà phê ngoại ô", hiểu ở đây là "quán cà phê nhỏ chuyên biệt") .

các loại hợp lưu của sự "bùng nổ văn hóa" ở Wien đề cập từ giữa hậu bán thế kỷ XIX còn làm nâng cao thêm tính chất đặc thù trên của một số hàng quán cà phê. Quả vậy, hầu hết liên tục tiếp nối nhau, đã khởi xuất từ Wien biết bao là cội nguồn của vài tư tưởng và trường phái nhân văn lừng danh trong lịch sử: từ phân tâm học dựa vào việc Bật mí vô thức của Sigmund Freud đến triết học về ngôn ngữ, luận lý và hình ảnh của Ludwig Wittgenstein, từ hội họa biểu tượng của Gustav Klimt đến đường nét phá cách của Egon Schiele và sắc màu diễn ngôn của Oskar Kokoschka, từ phong trào ly khai trong hình thể kiến trúc của Josef Maria Olbricht tới sự phá bỏ tính rườm rà trong trang trí của Adolf Loos, từ lang thang trần giới trong thơ văn của Rainer Maria Rilke tới mộng du giữa ngày của Peter Altenberg và mơ về hình bóng con người trong một số trường thiên tiểu thuyết của Robert Musil hay Gustav Meyrinck, từ giữ lại hồn xưa của vài mẫu thơ đầy tiếng nhạc của Hugo von Hofmannsthal đến chẳng còn gì để hoài mong trong phổ biến tự truyện của Stefan Zweig… toàn bộ đều đã góp phần củng cố và tăng trưởng vài đặc tính bất hủ của hàng quán cà phê ở Wien.

Tìm hiểu Tuyệt chiêu pha cà phê bằng bình Syphon

Bình pha cà phê syphon với cách pha đơn thuần nhưng cũng cực kỳ độc đáo chỉ trong thời gian ngắn các bạn đã có thể tự pha cho mình một cốc cà phê thơm lừng và thú vị hơn là mọi người sở hữu thể thưởng thức được cả quá trình pha cà phê độc đáo.
Bình syphon coffee với mẹo pha đơn thuần nhưng cũng rất độc đáo chỉ trong thời gian ngắn bạn đã sở hữu thể tự pha cho mình một cốc coffee thơm lừng và thú vị hơn là khách hàng sở hữu thể thưởng thức được cả công đoạn pha coffee độc đáo.
>>> với thể người mua quan tâm: máy xay cafe hạt
Bình Siphon ko chỉ cho ra cà phê ngon mà còn vô cùng sang trọng, đẹp mắt, phù hợp hoàn toàn cho một vài quán muốn định hướng theo con đường cà phê chuyên nghiệp.
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – Bước một
mẹo pha cà phê bằng siphon đặc trưng ở chỗ khi khá nước bay lên thấm qua cà phê và kết thúc giai đoạn này, ta tắt bếp để cà phê một lần nữa thấm ngược lại bình cất. hiện tại thì mọi người hãy xem từng bước nhé.
một. thứ nhất hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau đấy đặt ngay ngắn vào phễu
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 2
2. chu đáo đổ lượng nước sôi yêu cầu tiêu dùng vào trong bình cất hình cầu (khoảng 300ml)
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 3
3. Xay khoảng 45g cà phê nguyên chất và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê bắt buộc mịn một chút, giống như pha phin vậy
>>> có thể tất cả mọi người quan tâm: máy xay cafe 600n
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon - bước 4
4. chu đáo lắp phễu vào bình đựng hình cầu, sau đó đặt bếp lửa ở phía dưới giống như hình, hoặc tiêu dùng bếp nhiệt giống trong clip
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 5
5. Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc khá và hơi nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe bang tay
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 6
6. khi nước bốc tương đối lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, sử dụng đũa tre khuấy tròn, sau đó hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình chứa