đến Huế ngoài hệ thống cung đình lăng tẩm triều Nguyễn, du khách sẽ mang dịp được thưởng thức vô vàn các món ăn ngon nơi đây. Từ những món ăn cầu kỳ theo kiểu vua chúa tới các món dân dã thôn quê, người Huế đã biến ẩm thực thành một trang bị "tinh hoa" mà ko nơi nào sở hữu được.
Dưới đây là các món ăn quen thuộc nức tiếng mà bạn nhất định ko thể bỏ lỡ lúc đến Huế dịp Festival 2016, diễn ra đúng vào dịp nghỉ lễ 30/4-1/5, từ ngày 29/4 tới 4/5 mang chủ đề: 'Di sản văn hóa có hội nhập và lớn mạnh, 710 năm Thuận Hóa - Phú Xuân - Thừa Thiên Huế'.
Cũng giống như phở ở Hà Nội, bún bò là món ăn mà bạn với thể bắt gặp ở bất kỳ đâu xứ Huế.
>>> Xem thêm: binh xit kem
Nguyên liệu chính là thịt bắp bò, giò heo, đôi chỗ với cả chả viên cua. Linh hồn món bún bò chính là trang bị nước tiêu dùng được hầm từ xương bò, mắm ruốc đặc biệt của Huế và sả. khi sử dụng được ăn nóng sở hữu các cái rau sống như: Giá, rau thơm, xà lách, bắp chuối xắt nhỏ...
Cơm hến vốn dĩ là một thức ăn nhà nghèo có nguồn gốc từ Cồn Hến, một doi đất nhô ra bên bờ sông Hương.
một bát cơm hến đúng chuẩn Huế bao gồm cơm nguội trộn có hến xào, một bát nước hến ăn kèm, lạc (đậu phộng), tóp mỡ, rau thơm, bắp chuối xắt sợi...
Bánh bột lọc là món ăn rất đa dạng ở miền Trung nhưng có lẽ nổi tiếng nhất ko đâu hơn được kinh thành Huế.
Vỏ bánh được làm cho từ bột sắn, nhồi hoàn toàn bằng tay, sau khi thêm nhân (tôm, thịt) sẽ đem hấp đến khi nào bánh trong suốt là thành công. Bạn với thể thưởng thức bánh bột lọc mặn hoặc chay, bánh lọc trần hay bánh lọc lá tùy sở thích, khẩu vị.
một món ăn chơi siêu chuộng ở Huế và hay thường được đem ra đãi khách chính là món bánh bèo.
Tuy thế để khiến cho ra dòng bánh này lại cực kỳ công phu, từ việc tìm gạo xay bột đến giai đoạn đổ bánh ra khuôn be bé xinh xinh... Khi ăn thực khách sẽ tiêu dùng thìa chắt nước chấm được khiến từ nước mắm, đường, ớt, tỏi... lên đĩa bánh đã với bột tôm sấy và bì heo chiên, rồi cứ thế nạo bánh thưởng thức.
Bộ ba bánh nức tiếng của Huế chính là "bèo, nậm, lọc".
Bánh nậm được khiến từ bột gạo phết mỏng mang nhân là thịt heo trộn tôm bằm, hành lá... được gói trong lá chuối đem hấp chín tới. Đây cũng là món ăn có tính "lành", rất được trẻ con và người già sử dụng rộng rãi.
Bánh ram ít là thức quà rất đặc biệt của Huế.
Đưa loại bánh lên miệng, bạn sẽ đồng thời cảm nhận được cái giòn rụm lẫn vào vị dẻo béo mà không ngấy. chiếc bánh được khiến cho bởi hai phần riêng biệt, phần "ram" phía dưới được chiên vàng để cứng lại làm đế, phần bánh ít phía trên nhân tôm và được rắc thêm bột tôm làm cho thành chóp, ăn kèm sở hữu nước mắm chua ngọt. Bánh ram ít đặc thù vì mang khởi thủy từ nhân gian sau đã được tiến vua thành một trong những thức quà cung đình nức tiếng.
Người Huế gọi tên bánh khoái để miêu tả sự "sướng, khoái" của mình lúc thưởng thức mẫu bánh này.
Vỏ bánh khoái được làm từ bột gạo xay lẫn trứng gà, nhân bánh bao gồm giá, tôm, thịt, giò sống... cá biệt ở Đầm Chuồn còn đem nguyên con cá kình làm nhân bánh. Nước lèo sền sệt chính là hồn cốt đem đến sự hấp dẫn đặc biệt của bánh khoái, phương pháp ăn thì cũng giống như bánh xèo miền Nam, ăn cuốn gói với rau sống gồm vả, chuối chát cộng khế thái lát mỏng.
Bún thịt nướng Huế.
nếu mang dịp ghé thăm chùa Thiên Mụ (Linh Mụ) bạn hãy nhớ dừng chân giữa đường tại phường Kim Long, phía Tây kinh thành. Kim Long rất nổi danh bởi hệ thống nhà vườn Huế còn nguyên vẹn, đặc thù với 1 món ăn được liệt vào danh sách không thể bỏ lỡ khi đến có Huế: Bún thịt nướng.
Bánh canh Nam Phổ là một thức quà vật dụng thiệt của người Huế dành cho các người con phương xa đau đáu nhớ về quê hương.
Người Huế vẫn tự hào về món ăn này bằng danh hiệu "ngon nức tiếng thiên hạ", và bạn phải rất may mắn lúc sở hữu thể bắt gặp được món ăn này. Bởi bánh canh Nam Phổ được chính các mẹ các chị người làng Nam Phổ (huyện Phú Vang) gồng gánh vào kinh thành mỗi độ chiều về, ko cố định địa điểm.
>>> Xem thêm: máy xay cafe
Cũng giống như những món ăn Huế, chè Huế cũng cực kỳ đa dạng sở hữu hình thức vô cùng phong cách, tinh tế trong phương pháp chế biến trình bày, từ mẫu bình dân đến thượng hạng cung tiến vua chúa ngày xưa.
một số món tiếng vang đã lan truyền khắp nơi, nên nói tới món chè heo quay bột lọc, chè bắp Cồn Hến, chè khoai tía, chè hạt sen long nhãn, chè cau, chè đậu ván, đậu xanh, đậu đỏ...